疫情影響餐飲股票

A. 新冠疫情對股市有什麼影響

新冠疫情對股市的影響有全球經濟放緩、特定行業受到更大沖擊、投資者情緒波動。
1、旦襪頃全球經濟放緩：由於疫情影響，很多國家和地區採取封鎖措施，導致許多公司的業務受到影響，全球經濟增長受到抑制。好枯這可能導致股市整體下跌。
2、特定行業受到更大沖擊：旅遊、餐飲、航空等行業因為疫情受到了較大沖擊，股價可能會受到影響。同時，醫葯、生物科技模陸等行業因為研發疫苗和治療方案而受到關注，股價可能會有所上漲。
3、投資者情緒波動：疫情的不確定性和快速變化可能導致投資者情緒的波動，從而引起股市波動或下跌。

B. 疫情放開利好哪些股票

主要利和滲好醫葯、消費、旅遊、餐飲、酒店、免稅等。
一、醫葯(新冠治療葯物)：以嶺葯業（002603）缺棚如、白雲山（600332）；
二、場景伏啟消費(戶外場景>室內場景)：萬達電影（002739）；
三、酒店：首旅酒店（600258）；
四、旅遊：中青旅（600138）、黃山旅遊（600054）、雲南旅遊（002059）。
【投資有風險，入市需謹慎，以上的內容為個人觀點僅供參考，不作為買賣依據】

C. 安井食品所屬板塊安井食品今日股價歷史交易數據安井食品股票為啥跌得這么慘

從中商產業研究院預測中可以發現，到2025年我國的速凍食品市場規模將有可能達到3300億人民幣，以後速凍食品行業將保持10%的增速。下面重點和大家分享受益行業快速發展、擁有較高知名度和較強的產品、渠道壁壘的安井食品。

在展開安井食品的分析之前，我特意帶來了一份速凍食品龍頭股名單，趕緊點擊鏈接進行了解吧：寶藏資料！速凍食品行業龍頭股一覽表

一、公司角度

公司介紹：安井食品主要從事速凍火鍋料製品和速凍面米製品等速凍食品的研發、生產和銷售，目前公司生產基地有8個，工廠有10個，SKU超過了300種，是當前市場當中產品類型較為豐富的產業之一。經過多年發展，安井食品已經成為了我國非常有影響力和知名度的速凍食品企業。

簡單看完公司介紹後，我歸納了一份公司獨特的投資價值的資料，

亮點一：BC兼顧，雙輪驅動，構築渠道壁壘

安井食品在2019年前主要針對的是餐飲流通渠道，重點發展優質的B端品牌力，受到疫情的影響，餐飲渠道受損，而商超渠道供應不及需求，安井食品迅速轉向C端，具備了"BC兼顧，雙輪驅動"的營銷渠道新策略。這樣能比較快的進行渠道擴張和快速進入消費者的心智，把行業的制高點成功的搶佔了，市佔率不斷增高。

目前為止，安井食品已開展合作的商超包括大潤發、永輝、沃爾瑪、華潤萬家等；餐飲和休閑食品客戶中像呷哺呷哺、海底撈、旭樂食品、瑞松食品等也與之開展合作；並積極拓展線上業務，使得天貓、京東、每日優鮮、美團等平台的運營能力不斷改善；還有就是用抖音電商達人帶貨、直播帶貨等方式分享紅利，全渠道都輻射到，渠道壁壘在長的同時還很寬，龍頭地位顯著。

亮點二：優秀的管理層，優秀的戰略

安井食品管理層在業內摸爬滾打多年，特別的專業優質，而且還比較長期穩定，而且憑借管理層持股和員工股權激勵，將利益進行深度綁定，讓管理層擁有主觀能動性，從而提高公司現階段的經營效率，在優秀管理層的帶領下，安井食品為了適應行業的發展及時調整戰略很多次，同時順應疫情打造"BC雙輪"，管理層還打造「雙劍合璧」+「三路並進」戰略，使安井食品技術日益增強。

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二、行業角度

現如今我國與發達國家的速凍食品消費量差距比較明顯，根據艾媒數據，2019年美國平均每人食用速凍食品量為60公斤，歐洲為35公斤，日本為20公斤，而我國差不多隻有9公斤。

在政策方面，近幾年我國比較鼓勵冷鏈物流的建設，在基層冷庫、冷藏車等設備的投建方面不斷加快，為速凍食品行業的發展提供必要條件。並且隨著我國經濟實力增強，居民生活消費水平也一路上升，加上大力促進城鎮化進程，生活節奏每天都在加快，越來越多的人都會在飲食時選擇速凍食品，我國對速凍食品的消費需求將逐漸與發達國家靠攏，發展潛力巨大。

整體來看，安井食品是我國速凍食品企業中口碑較好的公司，未來將充分享受行業發展帶來的巨大機會，安井食品發展前景良好。但文章無法實時更新，假如想准確地了解安井食品未來行情發展前景，直接點擊鏈接，會安排專門的投顧來幫你進行診股，鑒定下安井食品估值是虛高還是虛低：【免費】測一測安井食品現在是高估還是低估？

應答時間：2021-12-03，最新業務變化以文中鏈接內展示的數據為准，請點擊查看

D. 每日優鮮盤前大跌40%，是什麼原因導致的

每日優先盤大跌40%，對於這種現象是因為國內疫情形勢比較嚴重而造成的。要知道每日優鮮本身就是一個人們購買一些蔬菜和肉食類的一個平台，然而在疫情的影響下導致這個平台的交易量達不到該該平台的一個收益規則，從而導致這個平台的股份大跌。
根據國內媒體報道，由於疫情形勢下在全國各地區，無論是瓜果蔬菜還是肉蛋水產的這些生活食品，在每日優鮮的頁面上都是顯示的缺貨狀態或者是其他因素導致的不能按時交貨，從這個信息就能看得出來每日優鮮這個平台正處於一個困難時期，然而知情人士透露，每日優鮮這個平台陸續關閉了9個城市的相關業務，所以也就導致每日優鮮的股票市值大跌。

E. 為什麼今曰安井食品跌了安井食品2021年上半年業績預告603345安井食品手機同花順

根據中商產業研究院預測，到2025年我國的速凍食品市場規模將有可能達到3300億人民幣，後期速凍食品行業仍以10%以上的速度增長。下面重點和大家分享受益行業快速發展、擁有較高知名度和較強的產品、渠道壁壘的安井食品。

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一、公司角度

公司介紹：安井食品主要從事速凍火鍋料製品和速凍面米製品等速凍食品的研發、生產和銷售，目前公司生產基地有8個，工廠有10個，SKU不低於300種，是行業內產品線較為豐富的企業之一。歷經多年不斷發展，安井食品已是我國十分有影響力以及知名度的速凍食品企業。

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亮點一：BC兼顧，雙輪驅動，構築渠道壁壘

在2019年前安井食品主要針對的是餐飲流通渠道，打造優質B端品牌力，受到疫情的影響，餐飲渠道受損，而商超渠道青黃不接，安井食品迅速向C端轉移，關於營銷渠道新策略"BC兼顧，雙輪驅動"就這樣打造成功了，實現渠道的快速擴張並迅速攻入消費者心智，成功的把行業制高點搶佔了，市佔率日漸增多。

到目前為止，安井食品已合作的知名商超有大潤發、永輝、沃爾瑪、華潤萬家等；還有呷哺呷哺、海底撈、旭樂食品、瑞松食品等餐飲和休閑食品客戶也與之合作；並堅持開展線上業務，積極打造天貓、京東、每日優鮮、美團等平台的運營能力；同時分享抖音電商紅利，利用的是達人帶貨、直播帶貨等方式，可以進行全渠道覆蓋，渠道屏障既長又寬，具有明顯的龍頭優勢。

亮點二：優秀的管理層，優秀的戰略

安井食品管理層在行業里有著深厚的基礎，專業優質、長期穩定，而且藉助管理層持股和員工股權激勵的方法，把利益進行深度綁定，讓管理層擁有主觀能動性，讓公司現在的的經營效率得到了進一步的提高，經過優秀管理層的帶領下，安井食品為了適應了行業發展，多次及時調整戰略，而且順應疫情打造"BC雙輪"，管理層還從"雙劍合璧"+"三路並進"戰略出發，使安井食品技術大幅上升。

受到篇幅的限制，剩下的安井食品的深度報告和風險提示，我都放在了下方的研報中，點擊鏈接就可以閱讀了：【深度研報】安井食品點評，建議收藏！

二、行業角度

現如今我國與發達國家的速凍食品消費量差距非常突出，由艾媒的數據可得，2019年美國平均每人食用速凍食品量為60公斤，歐洲為35公斤，日本為20公斤，而我國食用量僅為9公斤。

但最近幾年，在政策方面我國比較鼓勵冷鏈物流的建設，基層冷庫、冷藏車等設備的投建逐步加快了，為速凍食品行業的發展夯實基礎。並且隨著國內經濟的不斷發展，居民生活消費水平漸漸升高，加之城鎮化進程的推進，生活節奏逐漸加快，速凍食品在日常飲食中已經很常見了，我國對速凍食品的消費需求趨向於靠攏發達國家，有擴大發展的可能。

所以在整個速凍食品行業中，安井食品的知名度是比較高的，未來將充分享受行業的巨大上升空間，安井食品發展前景良好。但文章信息相對滯後，倘若有的小夥伴想知道安井食品未來發展的准確信息，點擊下方鏈接，會有專業的投顧來幫你診斷股票，鑒定下安井食品估值是虛高還是虛低：【免費】測一測安井食品現在是高估還是低估？

應答時間：2021-12-07，最新業務變化以文中鏈接內展示的數據為准，請點擊查看

F. 楊國福沖擊「麻辣燙第一股」

楊國福沖擊「麻辣燙第一股」

楊國福沖擊「麻辣燙第一股」，近日，楊國福麻辣燙已向中國證監會遞交境外首次公開發行股份審批的相關材料，楊國福麻辣燙的IPO之旅才剛剛開始，楊國福沖擊「麻辣燙第一股」。

楊國福沖擊「麻辣燙第一股」1

不管是住宅區還是學校附近，周邊最不缺的就是餐飲，其中又以麻辣燙、奶茶店為主，比如楊國福、張亮、一點點、蜜雪冰城這些大眾品牌。但誰能想到，在繼備受關注的「奶茶第一股」奈雪的茶上市之後，平常20塊錢的麻辣燙竟然也要跑出一個赴港IPO的公司。

據報道，證監會國際部披露，上海楊國福企業管理（集團）股份有限公司已提交《境外首次公開發行股份（包括普通股、優先股等各類股票及股票的派生形式）審批》材料。目前進度已達接收材料階段，後續還有多個環節等待反饋和通知等。

這意味著，一旦材料通過，楊國福麻辣燙就能沖擊「麻辣燙第一股」。

源起四川，卻在東北人手中「發揚光大」

麻辣燙起源於四川，在經東北做法改良之後，流行於全國各地。其中創立時間已長達19年的楊國福麻辣燙，是該行業內當之無愧的頭部玩家。

不過最初的時候，楊國福本人並不是做麻辣燙的，只是當時一家生意火爆的麻辣燙讓他十分羨慕，於是他收起原本的烤串生意，打算拿憑這賺到的錢去試做麻辣燙。

但如前文所言，麻辣燙源自四川，而川菜重麻重辣的口味是很難被東北人接受的。於是楊國福關起門自研，按照東北人的口味折騰起麻辣燙。在幾番波折之下，還真讓他研究出了獨特的、符合當地人品味的麻辣燙底料。

在2003年，哈爾濱出現了一家名為「楊記麻辣燙」的店鋪。此後第二年，楊記麻辣燙正式被更名為楊國福麻辣燙。

到了2009年，已經成立一家哈爾濱楊國福麻辣燙餐飲服務有限公司的楊國福，又對麻辣燙進行了一次改革，首創了「論斤稱重」商業模式，即不再按照固定的價格進行一碗一碗的售賣，而是讓顧客根據自己的食量進行消費。

這種做法被延續至今，後來更是成為了行業慣例。

總的來說，楊國福和麻辣燙可以說是相互成就。更有人稱，四川人發明了麻辣燙，而楊國福夫婦則創造了麻辣燙。這句話當然也不是一句戲言，楊國福在業內取得的成績，是很多商家都難以企及的。

門店突破6000家，靠自建物流的模式保障供應鏈

據楊國福官網顯示，截至目前，楊國福麻辣燙全國店面突破6000家。與此同時，該公司也在開辟海外市場，據報道，目前楊國福已經在加拿大、澳大利亞、日本、韓國以及新加坡5個國家鋪設了門店。

圖源官網

而據紅餐品牌研究院統計數據顯示，除了老對手「張亮麻辣燙」以外，當前行業內還沒有第三個品牌的門店超過1000家。由此可見，如果麻辣燙賽道真的要跑出一個IPO，很大可能就是在楊國福和張亮之間。

圖源網路

巧合的是，並稱為麻辣燙「雙雄」的楊國福麻辣燙和張亮麻辣燙除了互為競爭對手之外，還存在一層曾讓人津津樂道的親戚關系。

此前，微博上有一個熱搜叫做「張亮是楊國福的外甥」，雖然後來楊國福公司的負責人進行了辟謠，但親戚關系還是得到了肯定，只不過離得比較遠，屬於平輩遠親。

圖源網路

之所以楊國福麻辣燙走在了張亮麻辣燙的前頭，或許是因為從2021年開始，楊國福就在為上市做准備。

據企查查數據顯示，在2021年12月，楊國福進行了企業類型變更，從有限責任公司變成股份有限公司。

一般來說，這種改變都是為了大規模資本運作鋪平道路。業內人士認為，股份公司更易吸引投資機構，優化資本結構和組織結構，進而向證監會提出IPO上市申請，所以楊國福進行變更，是在為上市進行鋪路。

除了門店數量力壓行業內大部分公司，楊國福的經營模式也有自身的一些優勢。

前年，疫情較大地打擊了餐飲行業，根據國家統計局官方數據，2020年1至4月，全國餐飲業收入8333億元，同比下降41.2%。在此背景下，楊國福麻辣燙在其微信官方賬號上交出了逆市上漲的成績，該公司2020全年新簽門店不減反增，達到1466家，年凈增為47.5%。由此可見，楊國福在行業內有著不錯的競爭力。

對比起張亮的外采經營模式，楊國福則採用了自建物流的模式，自2010年開始，該公司在哈爾濱、上海等地建立起九個物流基地。這種做法雖然會增加一定的成本，但在保障口味統一的同時，也將供應鏈的自主權握在手中，這或許也是該公司能在疫情期間取得好成績的原因之一。

此外，港股研究社的我也對周邊楊國福與張亮麻辣燙的店鋪進行了對比，據美團的數據顯示，兩家離得最近的楊國福麻辣燙的評分分別為4.8分和4.5分，而對應的兩家張亮麻辣燙的評分分別為4.6分和3.8分。單從打分來看，楊國福麻辣燙的表現還是要好於張亮麻辣燙。

圖源美團截圖

不過再好的行業也會有一些弊端，再牛的公司也存在一些風險。看起來順風順水的楊國福麻辣燙，也存在著不少的問題。

食品安全問題，或成最大隱患

近年來，因為食品衛生問題，楊國福麻辣燙曾遭多次爆料。

據企查查數據顯示，在楊國福相關風險一欄中，光是關聯企業敏感輿情就達52條，其中不乏「被通報」、「存在食安問題」等字眼。

據鈦媒體APP報道，2021年7月，一位視頻博主「內幕糾察局」暗訪楊國福麻辣燙，拍攝到倉庫內食材被老鼠咬後仍繼續使用、廚房抹布既洗菜又洗鞋、豬肺不清洗直接水煮等問題。

同年，北京消協就食品安全問題列出存在食安問題的企業名單，而楊國福麻辣燙又因為多次被投訴卻屢教不改、被爆出過「湯料污穢不潔」、「湯汁里漂浮著蒼蠅」等問題榜上有名。

圖源：2021年7月視頻博主暗訪楊國福麻辣燙門店視頻截圖

雖然不管是楊國福，還是華萊士、星巴克，他們都在出現食安問題之後迅速進行了道歉和補救，並進行了相應的停業整頓。但食安問題對於餐飲行業尤為重要，每一次的「爆料」都是在消磨品牌的信譽度，尤其是對於即將上市的楊國福來說，食品安全問題帶來的影響只會被資本市場放大。

以此前的星巴克事件為例，當該公司無錫門店的食品安全問題被爆出之後，其股價連續六日都在走跌。

因此，楊國福在正式上市之前，首先就需要過食安這一道關。

楊國福沖擊「麻辣燙第一股」2

「麻辣燙第一股」要來了！

近日，楊國福麻辣燙已向中國證監會遞交境外首次公開發行股份審批的相關材料。一旦獲得受理，就意味著楊國福麻辣燙取得「小路條」，或很快在港交所遞交招股書。

進度跟蹤顯示，楊國福麻辣燙的IPO之旅才剛剛開始，目前僅完成「接收材料」第一步，後續可能還有「受理通知」「書面反饋」「書面回復」乃至「行政許可決定書」等多個環節。

值得一提的是，虎年春節前後，國內餐飲賽道熱鬧非凡，多個餐飲品牌相繼傳出IPO消息，其中不乏大家耳熟能詳的西貝、老鄉雞、和府撈面等，在日益擁擠的IPO賽道上，楊國福能否得償所願？

楊國福麻辣燙品牌始創於2003年，是一家集品牌管理、美食研發、配方研製、原料供應、加盟培訓、特許經營於一體的的全國大型餐飲連鎖管理企業。

楊國福麻辣燙採用中草骨湯作為湯底，同時提供應季蔬菜、肉類等產品，並配有數十種小料產品。主要通過線下門店為用戶提供餐飲服務，同時提供線上預訂以及送貨上門等服務。

經過近20年的發展，楊國福麻辣燙已然成為中國麻辣燙界的一塊耀眼招牌。官網信息顯示，楊國福麻辣燙在海外5個國家、中國31個省/直轄市/自治區擁有6000餘家加盟店。

最近兩年，餐飲賽道獲得資本熱捧，麻辣燙也成了資本寵兒。這其實不難理解，資本選中麻辣燙，無非是麻辣燙類似於炸雞、漢堡，是最可能做成萬店連鎖的一個品類。

投行人士對麻辣燙的評價是：「首先，它的產品基因、品類認知足夠強大；第二，小門店夫妻檔具備足夠強的門店復制力；第三，它整個供應鏈容易標准化；第四，它在下沉市場擁有足夠多的受眾。」

當一條賽道獲得資本的高度認可，跑在最前面的品牌往往最引人矚目。但令人意外的是，成立至今，楊國福麻辣燙都沒有經歷過融資。

實際上，幾家頭部機構都曾接觸過楊國福麻辣燙，但無一例外都吃了「閉門羹」，主要原因是楊國福麻辣燙始終專注於「默默做加盟，悶聲發大財」，公司根本「不差錢」。

作為加盟制的.麻辣燙品牌，加盟費是一筆不菲的收入。當前，在北上廣深等一線城市開一家楊國福麻辣燙需要支付加盟費27900元/年，其他地級市、直轄市為23900元/年。

按照當前的經營規模推算，楊國福麻辣燙每年收到的加盟費就上億元。但公司並不過度依賴加盟費，而是有更賺錢的業務，即通過自設研發工廠向各個加盟店輸送原材料。

2019年，楊國福接受媒體采訪時表示，2019年公司營收預計將達到13億元，而加盟費只佔其中兩成，多數收入來自商貿模塊，比如向加盟商銷售調味料、食材、廚房設備、餐廳傢具等。

2020年，盡管受到疫情因素的影響，楊國福麻辣燙的門店營業額仍達到60億-70億元，楊國福集團的營收也突破12億元。

楊國福麻辣燙財大氣粗，資本轉而投向新生代麻辣燙品牌，並且相當瘋狂。2021年 6月7日，麻辣燙品牌小蠻椒宣布完成千萬元A輪融資，本輪投資方為啟賦資本。

在此之前，小蠻椒先後完成兩輪融資，投資方分別是番茄資本、絕味食品和餓了么聯合發起的絕了基金，投資方可謂大有來頭。

小蠻椒2015年成立於上海，以外賣為切口打開麻辣燙市場，後期逐漸發展出「堂食+外賣」雙渠道運營，是新生代麻辣燙品牌當中的典型代表，獲得資本連續押注也算意料之中。

不過，進入2021年，楊國福麻辣燙進行了多個企業層面的變更，其中最重要的就是將企業類型從有限責任公司變更為股份有限公司，此舉被外界視為公司准備IPO的前兆。

如今，楊國福麻辣燙IPO一事已經箭在弦上，落地似乎只是時間問題了。倘若公司順利上市，或將摘得資本市場「麻辣燙第一股」的桂冠。

在中國餐飲界，提起麻辣燙的名號，幾乎無人不知無人不曉。但鮮為人知的是，這種起源於四川的麻辣食物，卻在東北人的帶動下火遍了大江南北。

在楊國福麻辣燙IPO的背後，就是一對東北夫妻攜手創業的故事。時針回撥到20多年前，楊國福夫婦還是一對靠擺地攤為生的小商販，夫妻倆非常勤勉，但收入一般。

2000年，楊國福夫婦在街頭與麻辣燙偶遇，自此便與這種發源於四川的麻辣食物結下了不解之緣。當年，楊國福夫婦在黑龍江省哈爾濱市開出第一家麻辣燙門店，名叫楊記麻辣燙。

然而，川味麻辣燙重麻重辣的特性，並不適合北方人的胃口，於是楊國福決定研發一款適合北方人口味的麻辣燙湯底，但研發過程並不順利。

楊國福回憶起這段經歷時說道：「那時候學習同行買回香辛料放到鍋里炒，甚至嘗試用豆瓣醬研製底料，雖然有盈利，但客戶的評價不好，便決定將店面關掉，等研究成功後再開業。」

之後，楊國福夫婦不停尋找香料，嘗試各種底料的搭配，在口味上試錯，收集食客們的反饋，經歷幾番的開張、停業，才在摸索中研製出獨特的底料配方。

這種獨家配方，成了楊國福麻辣燙的制勝法寶，也成了楊國福麻辣燙迅速發展壯大的根基。多年後，楊國福自豪地表示：「可以喝湯的麻辣燙，是從我們這兒開始的。」

隨後，楊記麻辣燙正式更名為楊國福麻辣燙，並對外開放加盟，楊國福麻辣燙從此踏上了快速擴張之路。

2010年，楊國福麻辣燙已經擁有1000家加盟店；2017年，楊國福麻辣燙的加盟門店總數突破5000家；2020年，楊國福麻辣燙的加盟門店數量進一步突破6000家。

值得注意的是，自2017年起，楊國福麻辣燙邁出了海外擴張的步伐。有公開報道稱，截止2020年，楊國福麻辣燙已經覆蓋了加拿大、澳大利亞、日本、韓國以及新加坡5個國家。

但楊國福並不滿足於此，2019年底，楊國福曾在采訪中透露，五年內，公司計劃將海外門店的數量擴展至1000家，國內門店數量增至9000家，集團整體營收達100億元。

眼看麻辣燙生意如此火爆，楊國福的親朋好友們也從中看到商機，相繼加入到麻辣燙的創業隊伍當中，並逐漸衍生出一些新品牌，如楊國福親弟弟創業做出了汆悅麻辣燙。

在東北麻辣燙創業大軍中，可以與楊國福麻辣燙媲美的當屬張亮麻辣燙。張亮麻辣燙成立於2008年，與楊國福麻辣燙幾乎齊名，外界對兩位創始人之間的關系存在諸多猜測。

對此，張亮曾在對外專訪中澄清，二人確有親戚關系，楊國福是張亮姑家的表姐夫，二人是沒有血緣關系的平輩。同時，張亮承認其進入麻辣燙行業，確實受到了楊國福的影響。

同樣發源於東北地區，張亮麻辣燙與楊國福麻辣燙「相愛相殺」許多年。如今，楊國福麻辣燙搶先一步沖刺資本市場IPO，麻辣燙江湖「雙雄爭霸」的格局，或在不久的將來被打破。

經過多年布局，楊國福麻辣燙儼然成為圈中頂流，從北上廣深到三四線小城，隨處可見其身影。在光鮮亮麗的表象之下，爭議也如影隨形，其中最嚴重的是食品安全問題。

2017年3月，有媒體報道在某外賣平台上，北京有27家楊國福麻辣燙存在問題，其中13家未取得食品經營許可證，剩餘14家店鋪則存在信息更新不及時、公示不完整等問題，北京市食葯監局介入調查。

2018年，楊國福麻辣燙廣州門店被曝員工切肉時將雙腳放到菜板上。

2021年7月，某視頻博主潛伏到楊國福麻辣燙的廚房，拍到倉庫內食材被老鼠咬後仍繼續使用、廚房抹布既洗菜又洗鞋、豬肺不清洗直接水煮等問題，直接將楊國福麻辣燙送上熱搜。

對此，楊國福麻辣燙回應稱：近期公司關注到網路上關於個別加盟店食品安全的報道，成立項目組進行調查。目前涉事門店已停業整頓，且公司已派工作人員前往監督，同時向門店重申食品安全及標准作業流程。公司將增加全國門店每月消殺次數，持續加大消殺力度。對個別門店不遵循管理的行為，將引以為戒，絕不容忍更不會姑息此類行為。

2021年9月，北京消協發布題為《胖哥倆、楊國福等多家餐飲門店被罰，你吃過幾家？》的文章。文中顯示，楊國福麻辣燙多家門店被依法責令整改、予以警告處罰。

此外，在新浪黑貓投訴平台上，大量消費者投訴在楊國福麻辣燙就餐，吃到了頭發、塑料、蟑螂等異物，甚至有消費者控訴楊國福麻辣燙害自己吃出了腸胃炎。

有業內人士指出，楊國福麻辣燙推行的品牌加盟連鎖的運營模式，註定了各個門店的食品安全很難去管控，尤其隨著門店數量激增，食品安全與衛生、流程規范化等問題將更加突出。

食品安全無小事，甚至有可能影響本次IPO的結果。或許，在楊國福麻辣燙全力沖刺IPO的同時，還應分出部分精力來保障食品安全無虞。

楊國福沖擊「麻辣燙第一股」3

兩年前因疫情而遭受重創的餐飲行業，在2022年正迎來資本化的高光時刻。近期，多家餐飲企業正在緊鑼密鼓地開啟上市競備賽。

1月29日，A股上市公司絕味食品公告稱，其全資子公司參股投資的和府撈面計劃境外上市。在2021年一級市場的新面館融資潮後，和府撈面將有望成為「新面館第一股」。

無獨有偶，楊國福麻辣燙也正在沖擊「麻辣燙第一股」。證監會信息顯示，楊國福麻辣燙已提交《境外首次公開發行股份審批》材料，並且在2月8日獲證監會受理。此外，鄉村基、老鄉雞、老娘舅等多家餐飲企業，此前也都披露了上市計劃。

「這些餐飲企業的扎堆上市會讓更多人關注行業，而且會形成造富效應，吸引越來越多的人才加入其中，這對全行業來說是好事。」一位新餐飲品牌的高管對21世紀經濟報道說。

餐飲是現金流很好的生意，但過去很長一段時間里，行業資本化程度卻極低。一級市場的VC/PE機構對餐飲行業投資相對謹慎，二級市場餐飲上市公司數量也並不多。

近幾年，由於冷鏈物流基礎設施完善、行業數字化浪潮來襲、消費升級等多重因素的影響下，餐飲行業迎來發展新機遇，諸多VC/PE機構開始重新審視餐飲板塊，並不惜投下重注。當下，一批發展相對成熟的餐飲企業紛紛籌備上市，無疑讓從業者和投資人都為之振奮。

不過在振奮之餘，也有多位餐飲投資人對21世紀經濟報道表示，需要更加理性地看待餐飲企業上市潮現象。一方面，現階段來說，國內A股市場對科技創新企業的上市利好政策比較多，但對餐飲企業上市審核仍然較為嚴格，企業能否「闖關」成功仍存在不確定性。

另一方面，港股市場雖然相對來說標准更為寬松，但大量公司上市後的表現並不太好。對投資機構來說，被投餐飲企業港股上市可能只是有了退出的通路，完成階段性任務，但最終退出成績如何並不好說。

從夫妻老婆店到連鎖品牌化，餐飲企業成資本寵兒

中國餐飲行業可謂大江大河，《2021年中國連鎖餐飲行業報告》顯示，2019年中國餐飲市場規模為4.7萬億元。雖然2020年由於疫情影響，餐飲市場規模下滑至4萬億元，但預計2021年市場規模將恢復至4.7萬億元，之後隨著行業的重新健康成長，2024年市場規模可達到6.6萬億元。

但在這個規模龐大的市場中，企業資本化程度卻極低。A股餐飲上市公司屈指可數，港股大量餐飲公司市值長期被低估，行業中鮮有能夠與麥當勞、星巴克對標的千億美元市值「大魚」。

21世紀經濟報道記者采訪發現，這背後原因主要在於，首先，長期以來，中國的餐飲行業是一個傳統但並不成熟的行業，大量餐飲企業是夫妻老婆店形式，以手工作坊的業態發展，不容易進行標准化復制。行業中成規模的連鎖品牌不多，從業人員素質也沒那麼高，VC/PE機構很難在其中找到合適標的投資。

第二，餐飲企業上游涉及供應鏈采購、員工工資支付，下游涉及客戶訂單收款，過往兩端大量都是現金交易形式，很難核查收入和成本數據的真實性，這也導致企業很難資本化走向上市。

但最近十年來，情況已經發生改變。一方面，隨著冷鏈物流基礎設施的發展、人才梯隊的成長，餐飲企業的規模化、標准化不再是難題，連鎖品牌的機會開始出現。另一方面，數字化、互聯網浪潮下，給餐飲行業產生了極大的改造空間。尤其是移動支付興起，餐飲企業的收入成本核算變得更加容易。

從需求端來看，當90後、00後新生代成為消費主力，由於他們經濟富足感的增強，衣食住行各方面消費的品牌意識在覺醒，這也為新餐飲品牌帶來崛起的機會。

由此在近幾年，大量VC/PE機構開始關注餐飲投資機會。2021年僅在面條江湖，就有馬記永、陳香貴和張拉拉三家蘭州拉麵品牌分別獲得紅杉資本、源碼資本、金沙江創投投資的盛況。引起諸多關注的，還有網紅餐飲品牌文和友、小吃升級代表品牌誇父炸串等公司。

VC/PE多年陪跑下謀求上市

新餐飲品牌不斷獲得資本押注，而那些起跑更早的餐飲企業，也獲得主流VC/PE機構的垂青，並在當下的時間點紛紛計劃走向上市。

21世紀經濟報道記者統計發現，此輪尋求上市的餐飲企業成立時間大多在十年以上，經歷了長時間周期的考驗，有較為成熟的財務和業務數據表現，且背後大多有VC/PE機構的投資支持。

21世紀經濟報道記者根據公開資料整理

比如鄉村基、老娘舅都成立有超過20年的時間，背後分別有紅杉中國、基石資本等投資機構的支持。2003年成立的老鄉雞，在2018年獲得加華資本的2億元人民幣投資，這也是其成立15年來首次接受外部投資。2022年初，老鄉雞又獲得來自廣發乾和、麥星投資的pre-ipo輪融資。

更為典型的是和府撈面，成立十年來已經完成六輪融資。其最近一輪融資是2021年7月，獲得來自CMC資本、眾為資本、騰訊投資等的近8億元E輪融資。

當時和府撈面的業務數據顯示，截至2021年6月底，和府撈面全國門店總數突破340家。2021年新增門店數較2020年翻番，全國約2天新開一家店，門店總數量預計達到450家。

財務數據方面，和府撈面在2021年上半年實現扭虧為盈。2020年，和府撈面的營收為11.07億元，凈利潤虧損2.15億元。2021年上半年，和府撈面的營收為8.46億元，凈利潤為1385萬元。

從企業自身發展角度來說，上市除了能夠幫助公司在二級市場募資，對公司塑造品牌、解決流動性、吸引人才等也都能夠帶來幫助。從投資機構的角度來說，受基金期限的影響，VC/PE機構在多年陪跑之後尋求退出也在情理之中。

A股、港股上市地選擇各有利弊

但需要注意的是，一二級資本市場對餐飲企業的評判標准仍有差異。元昆創投投資了仔皇煲、船歌魚水餃等餐飲品牌，其投資合夥人李忠敏對21世紀經濟報道分析稱，在一級市場，投資人會關注餐飲企業的標准化程度、可復制化程度、人才隊伍建設情況，如果企業在這些方面做得好，是有機構願意投資的。

「去年，很多VC/PE機構參與餐飲投資時，願意給餐飲品牌高估值，形成一定的泡沫。今年資本會更加冷靜，泡沫的情形會有所緩解。但在一些細分賽道仍然受到資本的熱捧，比如烘焙賽道，這是天花板很高、增速很快的市場。」李忠敏說。而在二級市場尤其是港股市場，大部分是機構投資者，他們傾向於投資最頭部的標的公司，其餘大量公司交易活躍度都不會很高。

21世紀經濟報道記者注意到，A股市場餐飲上市企業能夠有更好的流動性，但上市審核標准更為嚴格，其對餐飲企業的食品安全、財務、門店運營管理水平等都提出較高要求，企業上市的不確定性較大。

近年來，A股上市的代表性餐飲企業是2020年7月上市的同慶樓，它也是繼2009年湘鄂情（現更名為中科雲網）上市十多年來，第二家真正意義上的餐飲上市企業。2017年雖然也有廣州酒家、絕味食品成功在A股上市，但廣州酒家以食品製造為主營業務，絕味食品更偏向餐飲零售化，這兩家都不能算是純粹的餐飲企業。

當前，老鄉雞、老娘舅積極沖擊A股上市，著實讓人充滿期待。「A股市場會給餐飲企業更大的開放度嗎？我們也沒有確切的答案。但如果答案是肯定的，將會有更多人願意投一級市場的餐飲項目，餐飲行業無疑將迎來更蓬勃的發展。」一位一級市場投資對21世紀經濟報道說。

在港股市場，已經有幾十家餐飲上市企業形成板塊。但除了海底撈、九毛九這少量幾家比較活躍，味千等大量餐飲上市公司活躍度並不高。去年港股上市的奈雪的茶目前股價在7港元左右，較19.8港元的發行價已經跌去六成。

「港股市場的餐飲上市公司可以看作兩類，一類是相對仍比較傳統的餐飲公司，流動性不高，低估值狀態。一類是現代化餐飲公司，後者在不斷實現標准化、現代化、品牌化、連鎖化，有著更高的市盈率。」加華資本創始合夥人宋向前對21世紀經濟報道說。

宋向前分析指出，其實全球有各種各樣的餐飲美食，包括日料、中餐、韓餐、法餐等。但只有美國的麥當勞、星巴克等，成為全球最大的餐飲連鎖企業，做到全球化、連鎖化、資本化。這不僅是美食層面的成功，更重要的是管理科學的勝利、品牌的勝利，這也是值得中國餐飲企業不斷學習的地方。

G. 禽流感對採納股份的影響

禽流感會影響股市以下五大板塊

利空養殖板塊：

家禽被認為是病毒的載體，浙江湖南已暫停活禽交易，養殖業將受到沖擊。

相關概念股：

仙壇股份（002746）、雛鷹農牧（002477）、（002458）

利空餐飲、旅遊、酒店等板塊：

禽流感蔓延趨勢或導致民眾減少出行和減少聚餐消費。餐飲、旅遊、酒店將受小幅影響

相關概念股：

旅遊：黃山旅遊（600054 ）、中青旅(600138 )、國旅聯合（600358）

餐飲： 西安飲食（000721 ）、金陵飯店（601007 ）

酒店：華天酒店（000428）、 錦江股份（600754）

利好醫葯板塊

當隨著因疫情死亡人數，個位數，兩位數，三位數的增長，每個階段疫情概念的股票都會爆發一次

相關概念股：

魯抗醫葯(600789)：公司的主要產品涵蓋抗生素原料葯、抗生素制劑、動物用保健品和環境生物工程四大板塊，500餘個生產品種，是國家大型生物制葯企業，國家重要的抗生素研發、生產基地，國家重點高新技術企業，擁有國家級企業技術中心。公司集資金投向生物醫葯循環經濟產業園人用合成原料葯技術升級項目、特色發酵原料葯建設項目、高端生物獸葯建設項目。這三個項目都有著不錯的盈利能力，也為魯抗醫葯後期的增長奠下了基礎！

萊茵生物(002166)：公司業務中包括從八角中提取製造物--莽草酸，該產品是生產「達菲」的原料。

海王生物(000078)：公司在產產品品種約500種，分為化學葯、中葯、保健食品和生物葯四大類，已形成以抗腫瘤產品為主導，覆蓋心腦血管、呼吸系統、消化系統等11大類品種齊全的產品體系。

華蘭生物(002007)：公司是一家從事血液製品、疫苗、基因工程產品研發、生產和銷售的國家級高新技術企業。公司業務包括血液製品業務和疫苗製品業務,其中血液製品有人血白蛋白、靜注人免疫球蛋白、人免疫球蛋白、人凝血酶原復合物、人凝血因子VIII、狂犬病人免疫球蛋白、乙型肝炎人免疫球蛋白、破傷風人免疫球蛋白等11個品種(34個規格),是我國血液製品行業中血漿綜合利用率最高,品種最多、規格最全的企業。公司控股子公司華蘭生物疫苗有限公司於2013年5月27日從世界衛生組織認可的實驗室取得了H7N9流感疫苗研發用毒株，正式啟動H7N9流感疫苗的研製。

就像萊茵生物最近的暴漲，不是因為別的而是因為禽流感死亡上漲，每上漲一個等級便暴漲一次，這就是規律。很多時候，最終決定投資者命運的不是技術分析有多牛，也不是對上市公司的基本面有多了解，恰恰正是你對形勢的判斷。

H. 受疫情影響,哪些股票會跌

凡是產值依靠聚集的人的行業都會下跌，最明顯的就是航空，鐵路，旅遊，餐館，娛樂等行業。

I. 安井食品股票為什麼漲得這么快安井食品的半年報2021安井食品股票明天可以買上嗎

從中商產業研究院預測中可以知道，截止到2025年我國的速凍食品產業規模將可達到3300億元人民幣，以後速凍食品行業將保持10%的增速。下面重點和大家分享受益行業快速發展、擁有較高知名度和較強的產品、渠道壁壘的安井食品。

在展開安井食品的分析之前，我專門准備了一份速凍食品龍頭股名單，喜歡的朋友可以點擊下方鏈接：寶藏資料！速凍食品行業龍頭股一覽表

一、公司角度

公司介紹：安井食品主要從事速凍火鍋料製品和速凍面米製品等速凍食品的研發、生產和銷售，目前建有8大生產基地10個工廠，SKU高於300種，是行業中產品線類型比較豐富的企業之一。經過多年發展，安井食品在我國的速凍食品企業裡面已經很有影響力和知名度。

對公司概況有個大致了解以後，我有一份公司獨特的投資價值的資料想帶給大家，

亮點一：BC兼顧，雙輪驅動，構築渠道壁壘

安井食品在2019年前主要針對的是餐飲流通渠道，不斷的發展特別優質的B端品牌力，受到疫情的影響，餐飲渠道受損，而商超渠道供應不及需求，安井食品迅速轉向C端，關於營銷渠道新策略"BC兼顧，雙輪驅動"就這樣打造成功了，達成了渠道的快速擴張和迅速進入消費者心智的目的，成功搶占行業制高點，市佔率不斷增高。

截止目前，大潤發、永輝、沃爾瑪、華潤萬家等知名商超與安井食品進行了合作；與包括呷哺呷哺、海底撈、旭樂食品、瑞松食品等餐飲和休閑食品客戶建立合作關系；並積極拓展線上業務，讓天貓、京東、每日優鮮、美團等平台的運營能力持續上升；還通過達人帶貨、直播帶貨等方式分享因抖音電商帶給我們的紅利，實現全渠道覆蓋，渠道屏障既長又寬，具有非常突出的龍頭優勢。

亮點二：優秀的管理層，優秀的戰略

安井食品管理層在行業里有著深厚的基礎，特別的專業優質，而且還比較長期穩定，而且藉助管理層持股和員工股權激勵的方法，深度綁定利益，讓管理層擁有主觀能動性，大大的提高了公司如今的經營效率，經過優秀管理層的帶領下，安井食品多次及時調整戰略以適應行業發展，另外順應疫情打造"BC雙輪"，管理層還做出"雙劍合璧"+"三路並進"戰略，使安井食品技術大幅上升。

因為文章篇幅有限，剩下的安井食品的深度報告和風險提示，大家可以點進下方的研報，點擊鏈接就能看到：【深度研報】安井食品點評，建議收藏！

二、行業角度

現如今我國與發達國家的速凍食品消費量差距非常突出，看艾媒的數據可知，2019年美國人均速凍食品食用量為60公斤，歐洲為35公斤，日本為20公斤，而我國大約為9公斤左右。

但最近幾年在冷鏈物流建設方面，採取了政策鼓勵的措施，快速進行基層冷庫、冷藏車等設備的投建，為速凍食品行業的發展打下了良好基礎。並且隨著經濟的飛速發展，居民生活消費水平不斷提升，加之城鎮化進程的推進，生活節奏一直都在加快，速凍食品在日常飲食中已經很常見了，我國對速凍食品的消費需求趨向於靠攏發達國家，有擴大發展的可能。

所以在整個速凍食品行業中，安井食品的知名度是比較高的，未來將充分享受行業發展帶來的較大成長空間，安井食品發展前景良好。但是文章信息可能滯後，如果想更准確地知道安井食品未來行情，直接點擊鏈接，讓專門投顧幫助你進行診股，診斷下安井食品估值是否還有購買的價值：【免費】測一測安井食品現在是高估還是低估？

應答時間：2021-12-06，最新業務變化以文中鏈接內展示的數據為准，請點擊查看