㈠ 用安琪酵母粉應該怎麼和面 想要蒸饅頭，可是不會發面！
准備一些溫水以不燙手為宜
把溫水倒進放酵母的碗里，讓酵母化開，靜置 10 分鍾左右，讓酵母有機會活躍起來。
准備一個大盆，把需要的麵粉倒進去，然後把酵母液倒進去，攪拌均勻。
再准備一些溫水，然後根據麵粉的多少再適量添加水分，直到盆里看不到乾麵粉，都是小面塊。不再需要加水之後，就要用手和面了。
.面團和好之後，上面蓋一塊擰幹了水分的濕布或者在盆口蓋一層保鮮膜，靜置到面團發起即可。（發面的時間與溫度有關）