㈠ 干魚膠水泡6小時後，聞下有一股鯊魚味，是真的嗎
鯊魚味一樣？鯊魚是什麼味的？應該是魚腥味吧，一般花膠都有腥味正是正常的，如果我異味的話那就不正常了。假花膠，無論肉有多厚，只要在水中浸泡一段時長就會爛得不成型。假如你在現場，無法用水泡，那麼就拿膠掰下，真花膠的膠原蛋白含量高，能顯著看出其藍本是連接在一路的，有一種藕斷絲連的徵象，而假的會「顯得脆，一塊塊的。」