‘壹’ 柠檬做什么菜最好吃
柠檬做柠檬鸭胸，青柠檬猪排骨，青柠檬三文鱼好吃。
柠檬鸭胸
食物：鸭胸口肉300g、 青柠檬3、柠檬鸭胸
食物：鸭胸口肉300g、 青柠檬3只、食用盐、 白胡椒粉、柱侯酱15g、白砂糖4g。
流程：
1.青柠檬取汁，柠檬皮征用。鸭胸表层划上刀花。
2.解决好鸭胸放盆里，往盆里添加柠檬水、盐、白砂糖、柠檬皮抓匀，腌渍两小时。
3.腌好的鹅肉，先鸭皮朝下煎至鸭皮焦淡黄色，翻过来再次小煎一下就行(锅中的鸭油征用)。
4.先小烤箱至150度，烤15分钟，再转200度再次烤5分钟。
5.用柱侯酱、柠檬水、白砂糖少量盐调为料汁。把调准的料汁倒进煎鸭胸的锅中内。
6.文火熬煮至料汁粘稠就可以。把烤好的鸭胸与切成片的干柠檬片，二者间隔摆盘，再把调准的料汁淋鹅肉表面就行。
二、青柠檬猪排骨
食物：猪排骨一斤、青柠檬一个半、生抽酱油、酱油。
流程：
1.将排骨焯水，热锅凉油进行爆香：八角桂皮和良姜3片。
3.倒进锅内猪排骨煸炒，烹入米酒，加适当生抽酱油，和酱油着色后加水烧开。
5.添加姜蒜和老冰糖，老冰糖的量适当比平常烧排骨大些一斤猪排骨大约放25-30g，添加一个半青柠檬。
7.将炒好的猪排骨放进沙煲，文火1钟头以上，放盐味精大火收汁就可以。
三、百里香青柠檬三文鱼
食物：三文鱼一条、柠檬水5饭勺、鼠尾草新鲜4支、 罗勒、欧芹、盐、白胡椒粉少量、干柠檬片几块、黄奶油1/4。
流程：
1.三文鱼清洗、厨房纸抹干水分。烘烤盘放上钖纸，小烤箱175”C。
2.一个股票大盘放进三文鱼添加无盐黄油、柠檬水、罗勒、parsley 、白胡椒粉及盐腌渍一会儿，放上烘烤盘把剪下来好的鼠尾草匀称擦抹在三文鱼上再放干柠檬片上边。
3.做好准备放进烤箱烤25分钟至鱼烂熟就可以。、食用盐、 白胡椒粉、柱侯酱15g、白砂糖4g。
流程：
1.青柠檬取汁，柠檬皮征用。鸭胸表层划上刀花。
2.解决好鸭胸放盆里，往盆里添加柠檬水、盐、白砂糖、柠檬皮抓匀，腌渍两小时。
3.腌好的鹅肉，先鸭皮朝下煎至鸭皮焦淡黄色，翻过来再次小煎一下就行(锅中的鸭油征用)。
4.先小烤箱至150度，烤15分钟，再转200度再次烤5分钟。
5.用柱侯酱、柠檬水、白砂糖少量盐调为料汁。把调准的料汁倒进煎鸭胸的锅中内。
6.文火熬煮至料汁粘稠就可以。把烤好的鸭胸与切成片的干柠檬片，二者间隔摆盘，再把调准的料汁淋鹅肉表面就行。
‘贰’ 盒马鲜生可以送货到家吗-盒马鲜生怎么送货上门
盒马鲜生是全国连锁的一家超市，它里面的物品比较多，很多人都会在盒马里面买东西，尤其是女性朋友们。盒马鲜生可以线上下单购买东西的，下单之后可以直接配送到家，是比较方便的，很多人都会直接网购商品。‘叁’ 这些三文鱼有抗生素和寄生虫，千万别买给宝宝吃
继鳕鱼篇之后，三文鱼功课也新鲜出炉啦。三文鱼也有真假之分，虽然整体没有鳕鱼那么复杂，但产地（挪威 or 丹麦 or 智利 or 澳大利亚）和运输方式（冰鲜 or 冷冻）的选择还是挺让人伤脑筋的。为了丰富宝宝餐桌，西西这次完成了伸手包之三文鱼篇，以供大家享用。
使用说明：“伸手包”包括一张“太长不看图”和一篇详细攻略文，一图解千愁，一文答千惑，任君挑选
之前我们在“ 真鳕鱼补脑，假鳕鱼、核废水鳕鱼伤身，一图搞定宝宝鳕鱼！” 中已阐述过，选择海产品的标准是 高DHA、低EPA、低汞、低钠 ，这里就不再赘述。
相比于鳕鱼，三文鱼的含汞量更低，是FDA海产品最佳选择的前几名。 三文鱼不受每周海产品摄入总克数的限制 ，对宝爸宝妈来说更免于计算之苦。
此外，三文鱼的蛋白质、脂肪和B族维生素更和鸡肉、牛肉等瘦肉相当，营养价值不容小觑。
这是否意味着三文鱼可以随意食用呢？不尽然。
为宝宝选择三文鱼有四个基础原则： 海鱼优于淡水，养殖优于野生，小鱼优于大鱼，冷冻优于冰鲜 。
首先， 海鱼相较于淡水鱼，养殖鱼相较于野生鱼，寄生虫致病风险均较低 。
其次，由于汞在鱼类体内存在富集作用，即“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”，处于食物链上层的捕猎者和体型较大、寿命较长的鱼体内汞含量较高。因此 体型越小，含汞量相对越少 。
最后来聊聊冷冻和冰鲜两种运输方式。
冰鲜在营养上和冷冻没有差别 ，主要优势在于无需解冻直接生吃，口感优异（当然，价格也更高）。考虑到宝宝辅食添加的三文鱼最终都需高温加热，口感差距意义不大，而 相对于冰鲜冷链过程中的细菌暴露风险，冷冻鱼类更安全 。
和鳕鱼一样， 三文鱼的 添加顺序在蛋黄之后，在红肉 之前 。白肉的过敏反应普遍小于红肉。
基本上在7~8个月，当宝宝尝试过蛋黄与高铁米粉且不存在过敏反应后便可尝试。
此外，由于三文鱼汞含量极低，因此每周食用份量不受限。当然，为了丰富餐桌食物种类，宝爸宝妈们也不宜过量给宝宝食用单一的三文鱼。
如何选择 ：中段最适合宝宝食用，鱼腩、鱼背均可。鱼腩脂肪含量最高，口感嫩滑，价格贵，有一定风险导致宝宝肥胖或腹泻。鱼背肉更紧实，脂肪含量相对较少。
如何处理 ：为避免毒素富集作用，需去除皮及内脏，同时为避免宝宝食道划伤与窒息危险，也要去鱼骨、去鱼刺，挤出水分。
如何去腥 ：烹饪前放柠檬汁或生姜去腥，烹饪时取出。
如何料理： 初次尝试应与其他已尝试的蔬菜一起食用，降低过敏风险。料理过程充分加热，杀死寄生虫，第一次尝试可煮熟打成泥。
三文鱼是一个商业词汇，泛指鲑科下的上百个品种。市场上被称为三文鱼的主要有 鲑科鲑属的大西洋鲑鱼 、 鲑科大马哈鱼属的太平洋鲑鱼 和 淡水虹鳟鱼 。
严格意义上的三文鱼指鲑科鲑属下的大西洋鲑鱼，且均是人工养殖 。 大西洋鲑鱼下根据产地不同，分为挪威三文鱼、法罗群岛三文鱼、智利三文鱼及其他二线三文鱼。
考虑到抗生素问题，智利三文鱼PASS，再考虑到品质差距，二线三文鱼也PASS。
故，挪威三文鱼和法罗群岛三文鱼为最优选择 。由于挪威三文鱼个头比法罗群岛三文鱼小，且价格更便宜，因此挪威三文鱼为第一顺位，法罗群岛三文鱼为第二顺位。
说完大西洋鲑鱼后我们来看看太平洋鲑鱼。
太平洋鲑鱼中比较有名的是帝王鲑，其他如红鲑、银鲑、狗鲑、粉红鲑、樱鲑等比较小众，这里就不讨论了。 市面上常见的帝王鲑主要有阿拉斯加帝王鲑和新西兰帝王鲑两种 。
研究所的老读者们，看到阿拉斯加这个地名有没有背后一凉？没错，我们在鳕鱼篇里研究过日本核污染物的影响范围，阿拉斯加正是重灾区……
所以阿拉斯加帝王鲑也不幸被PASS 。
最后便剩下新西兰帝王鲑，三文鱼中的贵族，口感极佳。生吃起来有奶香味，煎起来口感类似鳕鱼，好吃的原因在于水质特别，养殖基地位于冰山脚下，用可直饮的新西兰冰川雪水养殖（写得我都饿了……）。
当然，我们给宝宝选择辅食时，第一考虑肯定是营养而非口感。
和大西洋鲑鱼相比，新西兰帝王鲑的蛋白质、维生素、矿物质含量接近，但EPA和钙的水平高不少，而DHA含量偏低。我们前面说过，高DHA、低EPA是优质海产品的选择标准，因此 新西兰帝王鲑虽然营养丰富，口感动人，但更适合成年人及老人，而非儿童 。
复习一下，EPA能调节血脂、降低血液粘稠度、预防血栓以及降血压，减少炎症及过敏反应
最后让我们来聊聊淡水虹鳟。
2018年，中国水产流通与加工协会将淡水虹鳟列入三文鱼类别，引发较大争议，由于官方定性，因此我们也只能将其列入广义的三文鱼范围。
前文我们提到了，淡水和海水寄生虫在寄生人体方面有很大的不同，由于淡水虹鳟本质上是淡水鱼，因此寄生虫的风险远远大于大西洋鲑和太平洋鲑。 目前中国市场上三分之一的三文鱼都为淡水虹鳟，因此我们需要关注的，是大人在生食时如何避免吃到不合适的“三文鱼”。
而淡水虹鳟在煮熟后，营养价值虽然不及海鱼，但和淡水鱼差别不大 。由于价格低廉，如果有宝爸宝妈想把淡水虹鳟作为淡水鱼加入辅食餐桌的话，也是可行的。
（问题来了，那我为什么不去选择其他淡水鱼呢？）
综上所述：选择三文鱼时，首选挪威三文鱼，次选法罗群岛三文鱼，新西兰帝王鲑可偶尔尝试 。
鳕鱼篇有小伙伴私下问我要了作业，所以这次我就直接写进文章里啦。
首先，和鳕鱼一样，非专业人士不建议去菜场购买，以免买到虹鳟或不新鲜的冰鲜三文鱼，更建议去京东、盒马、山姆、永辉等大型平台与商超购买。
根据调研，进口的挪威三文鱼价格约在100-200元/500g，鱼腩部位会比较贵，如果是法罗群岛三文鱼价格会更贵 。
一开始，西西的策略是购买京东、天猫、山姆、永辉等大平台的自营生鲜，因为品牌、供应链、冷链物流都保障。但研究了一晚上后，西西发现事情没那么简单。
由于优质三文鱼生食口味最佳，因此市面上最优的鱼中段多以大份量冰鲜为主，也有部分母婴品牌有冷冻的小份量鱼中段，但是西西稍稍尽调了一下，多为近几年新成立的品牌，不确定供应链和渠道管控能力，因此不是非常放心去购买。
最后西西研究出了2个方案供选择：
方案一：冷冻+挪威三文鱼+整鱼段+独立包装
方案二：冷鲜+法罗群岛三文鱼+鱼腩段+整份包装
方案一：小份量独立包装的冷冻整鱼段，保存时间长且安全，但为整鱼段而非鱼中段，口感有差距。
来自京东平台，爱吃鱼品牌的冷冻挪威三文鱼，去皮去骨，6-10块冷冻，适合分次给宝宝吃。爱吃鱼是个二十多年的品牌，作为挪威海产局的战略合作伙伴，鱼源有一定保证。公司似乎做线下业务比较多，感兴趣的同学可以去大型超市也找一找，这里把京东的购买途径放在下面供参考：
方案二：大份量的冰鲜法罗群岛三文鱼鱼腩段，肉质最鲜嫩，脂肪含量最高，有点宝宝发胖或者腹泻的风险， 此外由于法罗群岛三 文鱼个头大于挪威三文鱼，在“小鱼优于大鱼”的原则上有一些减分 。
选自盒马自有品牌帝皇鲜（法罗群岛冰鲜鱼腩整段），需5日内食用完毕，适合取用小部分给宝宝做辅食，大部分大人自己吃。前期也研究过京东的自营生鲜，但他们采购的是智利三文鱼，因此PASS，盒马的帝皇鲜大家可以直接在APP上购买，商品长这样：
参考文献：
[1] 王学敏.为什么淡水鱼生吃不安全？[EB/OL]
[2] NHS. Wild salmon parasite warning https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/wild-salmon-parasite-warning/
[3] Oppedal F, Samsing F, Dempster T, et al.Sea lice infestation levels decrease with deeper 'snorkel' barriers in Atlantic salmon sea-cages. Pest Manag Sci. 2017 Sep;73(9):1935-1943. doi: 10.1002/ps.4560. Epub 2017 Apr 3.
[4] 春雨医生.养殖三文鱼是世界上最毒的食物？真相是...[EB/OL]
[5] 智利三文鱼承诺：2025年抗生素用量要削减一半: https://www.sohu.com/a/304123358_120044901
[6]Chef's resources: https://www.chefs-resources.com/seafood/finfish/fish-index/
[7]Health benefits: https://www.healthbenefitstimes.com/
[8] NutritionData: https://nutritiondata.self.com/
‘肆’ 三文鱼怎么做才好吃清蒸三文鱼怎么做
淡水鱼能够有很多种多样作法，例如红烧鱼，清蒸鲈鱼或是煎鱼，炸鱼等，清蒸三文鱼归属于淡水鱼作法中的一种。在做清蒸三文鱼以前一定要先将鱼解决干净，一定要将鱼的腥味儿完全除去，那样做出去的鱼才可以又嫩又美味，做三文鱼一定要依照他的流程一步一步来。下边就一起学习一下吧。
提前准备原材料。三文鱼是制成品的，早已切成片，摆盘预留。
将葱切粒，姜切末，蒜切末各自装在碗里中预留。
将三文鱼中添加适量米酒、味达美开展腌渍。
炒锅水开后，将摆好三文鱼的蒸盘嵌入，盖上蒸20分钟。
熬料汁：热炒菜锅加适当植物油，放葱、姜、蒜进行爆香；添加生抽、白砂糖拌炒。
将蒸好的瓷盘取下，把蒸出的鱼汁倒进炒好的葱蒜料汁。
翻拌后淋在蒸熟的三文鱼上就可以上菜。
常见问题
由于做给孩子吃，因此没有放盐或是白胡椒粉，想加上调味品能够依据自身的口感加上。
这一清蒸的的方式适合做各种鱼，美味易做。
作法一
1、原材料特简易，一块三文鱼，再提前准备些平菇、圆葱、姜、香莱、蒜头。把三文鱼切块状；洋葱切丝；平菇切成片；香莱切条；蒜切末；姜切条；
2、取一个股票大盘，菜盘不适合较浅，清蒸鱼的情况下会排出许多料汁，在菜盘下铺上一层圆葱丝，再铺一层平菇片，最终撒上一些姜片；
3、把三文鱼放到圆葱丝、平菇片也有姜片上，上锅蒸约6-7分钟；
4、取一个小盘子，把不久清蒸鱼流出去的料汁倒进来，再放进切完的蒜泥，点少量生抽酱油，加一点点白砂糖，翻拌随后淋在三文鱼上，撒少量香莱末就可以了，或是立即取鱼类蘸着味汁服用。
作法二
1、圆葱、姜切条，香莱茎切细末；将一半圆葱、姜切条铺在盘里；将三文鱼放到铺好的葱、姜片上；再将另一半葱，姜片放到鱼上边；
2、锅中放水，煮沸后把瓷盘放到蒸屉上，盖好外盖。见到冒烟后，蒸3-4分钟就可以；调酱：用文火将锅烧至发烫，加少量植物油，油不必烧得太热了，烹上少量海鲜酱油，再加一饭勺沸水，然后倒进碗中，再加少量细香莱末调均匀就可以；蒸熟的三文鱼轻轻地夹住另一个盘里，浇上涨好的汁就可以服用。
‘伍’ 罐头三文鱼奶糕怎么有股屎粑粑的味道
是因为变质了，正常的罐头三文鱼奶糕是有一个腥味的，不是屎粑粑的味道。变质以后是不可以再食用的，因为罐头三文鱼奶糕含有的脂肪和蛋白质等成分比较高，都是不易消化的成分，食用过多会加重肠胃的负担，因此很容易出现消化不良的情况，如果是本身消化能力不佳的人群食用之后消化不良的情况会更严重。
‘陆’ 这个三文鱼有股臭味怎么回事能吃吗还留水水
坏了，不能吃了。本身就生的东西，更容易坏，别吃了。
‘柒’ 什么家庭顿顿吃三文鱼
住在沿海地带经常吃鱼的家庭，爱吃鱼的家庭，有身体方面所需的家庭
三文鱼的营养：三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效，三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
健康的身体在于合理规划每天所摄入的卡路里，这里推荐“薄荷健康APP”，本AAP会根据用户所输入的体重，给与用户每天适合摄入的卡路里。
‘捌’ 垄断行业的上市公司股票
垄断行业的上市公司股票有：
1.金花股份（600080）公司人工虎骨粉（全国唯一）。
2.同 仁 堂（600085）中国中药行业的金字招牌。
3.包钢稀土（600111）稀土储量占到中国的90%。
4.黄河旋风（600172）人造金刚石的产量和销量都位居世界第一，唯一的市场竞争者。
5.红星发展（600367）世界钡王、亚洲锶王，唯一的市场竞争者。
6.中源协和（600645）两市唯一的干细胞上市公司，占有国内仅有的干细胞牌照，唯一的市场竞争者。
7.长春高新（000661）生长激素全球唯一，唯一的市场竞争者。
8.奥飞动漫（002292）国内唯一掌握产业链的动漫企业。
9.安泰科技（000969）非晶带材国内航母，主要运用于变压器.在安泰科技之前，全球仅有日本日立金属能够生产。非晶合金是节能材料，国内下游非晶变压器厂商如置信电气等以前只能向国外采购。
10.贵州茅台（600519）产品的唯一性。
11.利尔化学（002258）技术全国第一，国内唯一一家掌握“氯代毗啶”类除草剂生产技术的企业。
12.山东如意（002193）国内唯一掌握“如意纺”（高效短流程嵌入式复合纺纱技术）的技术公司。
13.科大讯飞（002230）智能语音引领国内外，中文语音产业，语音市场绝对领先地位。
14.和佳股份（300273）肿瘤微创设备国内第一家也是目前唯一一家能提供较为完整的肿瘤微创综合治疗解决方案的企业。
15.宜科科技（002036）唯一的汉麻产业。
16.华升股份（600156）最薄的苎麻面料，是服装行业的"软黄金"。该企业市场占有率60%。
17.东方海洋（002086）三文鱼第一，中国唯一一家能够养殖三文鱼的上市公司。也是目前国内海参养殖规模最大的上市公司。
18.远 望谷（002161）国内唯一掌握超高频RFID（射频识别）技术的企业。
19.宝钛股份（600456）国内钛行业垄断地位！为波音提供钛材；高。
20.康美药业（600518）我国唯一参与国家中药饮片（中药材的质量好坏，饮片工艺是关键）行业标准制订的企业，中药标准化建设的领跑者。
21.云南白药（000538）公司白药垄断。
‘玖’ 科技技术垄断性的股票有哪些
唯一性垄断性的股票：
1、金花股份（600080）：人工虎骨粉（全国唯一，但没有列入2010年版的《中华人民共和国药典》中）
2、同 仁 堂（600085）：中国中药行业的金字招牌。
3、包钢稀土（600111）：稀土储量占到中国的90%。
4、黄河旋风（600172）：人造金刚石的产量和销量都位居世界第一，唯一的市场竞争者。
5、红星发展（600367）：世界钡王、亚洲锶王，唯一的市场竞争者。
6、中源协和（600645）：两市唯一的干细胞上市公司，占有国内仅有的干细胞牌照，唯一的市场竞争者。
7、长春高新（000661）：生长激素全球唯一，唯一的市场竞争者。
8、奥飞动漫（002292）：国内唯一掌握产业链的动漫企业。
9、安泰科技（000969）：非晶带材国内航母，主要运用于变压器.在安泰科技之前,全球仅有日本日立金属能够生产。非晶合金是节能材料,国内下游非晶变压器厂商如置信电气等以前只能向国外采购。
10、贵州茅台（600519）：产品的唯一性。
11、利尔化学（002258）：技术全国第一，国内唯一一家掌握“氯代毗啶”类除草剂生产技术的企业。
12、山东如意（002193）：国内唯一掌握“如意纺”（高效短流程嵌入式复合纺纱技术）的技术公司。
13、科大讯飞（002230）: 智能语音引领国内外,中文语音产业,语音市场绝对领先地位。
14、和佳股份（300273）：肿瘤微创设备国内第一家也是目前唯一一家能提供较为完整的肿瘤微创综合治疗解决方案的企业.
15、宜科科技（002036）：唯一的汉麻产业。
16、华升股份（600156）：最薄的苎麻面料,是服装行业的"软黄金"。该企业市场占有率60%。
17、东方海洋（002086）：三文鱼第一，中国唯一一家能够养殖三文鱼的上市公司。也是目前国内海参养殖规模最大的上市公司。
18、远 望谷（002161）：国内唯一掌握超高频RFID（射频识别）技术的企业。
19、宝钛股份（600456）：国内钛行业垄断地位！为波音提供钛材；高
20、康美药业（600518）：我国唯一参与国家中药饮片（中药材的质量好坏，饮片工艺是关键）行业标准制订的企业，中药标准化建设的领跑者。
21、云南白药（000538）：白药垄断。
22、片 仔 癀（600436）：被誉为“国宝神药”中国中药行业的金字招牌。
23、武汉健民（600976）：体外牛黄全国唯一。
24、东阿阿胶（000423）：阿胶资源垄断。
25、泰和新材（002254）：国内唯一能够生产对位芳纶的企业。
26、红 太 阳（000525）：号称印钞机的吡啶生产工艺全国唯一。
27、锡业股份（000960）：具有国际定价权。公司锡金属产量位居全球第一。
28、格林美（002340）：国内唯一一家可以采用钴镍废料生产并销售超细钴粉，超细镍粉的企业，在该技术领域具有一定的独占性。
29、大连重工（002204）：大型高端铸钢技术垄断地位。
30、华神集团（000790）：利卡汀，这个也算是唯一的市场竞争者。