疫情影响餐饮股票

A. 新冠疫情对股市有什么影响

新冠疫情对股市的影响有全球经济放缓、特定行业受到更大冲击、投资者情绪波动。
1、旦袜顷全球经济放缓：由于疫情影响，很多国家和地区采取封锁措施，导致许多公司的业务受到影响，全球经济增长受到抑制。好枯这可能导致股市整体下跌。
2、特定行业受到更大冲击：旅游、餐饮、航空等行业因为疫情受到了较大冲击，股价可能会受到影响。同时，医药、生物科技模陆等行业因为研发疫苗和治疗方案而受到关注，股价可能会有所上涨。
3、投资者情绪波动：疫情的不确定性和快速变化可能导致投资者情绪的波动，从而引起股市波动或下跌。

B. 疫情放开利好哪些股票

主要利和渗好医药、消费、旅游、餐饮、酒店、免税等。
一、医药(新冠治疗药物)：以岭药业（002603）缺棚如、白云山（600332）；
二、场景伏启消费(户外场景>室内场景)：万达电影（002739）；
三、酒店：首旅酒店（600258）；
四、旅游：中青旅（600138）、黄山旅游（600054）、云南旅游（002059）。
【投资有风险，入市需谨慎，以上的内容为个人观点仅供参考，不作为买卖依据】

C. 安井食品所属板块安井食品今日股价历史交易数据安井食品股票为啥跌得这么惨

从中商产业研究院预测中可以发现，到2025年我国的速冻食品市场规模将有可能达到3300亿人民币，以后速冻食品行业将保持10%的增速。下面重点和大家分享受益行业快速发展、拥有较高知名度和较强的产品、渠道壁垒的安井食品。

在展开安井食品的分析之前，我特意带来了一份速冻食品龙头股名单，赶紧点击链接进行了解吧：宝藏资料！速冻食品行业龙头股一览表

一、公司角度

公司介绍：安井食品主要从事速冻火锅料制品和速冻面米制品等速冻食品的研发、生产和销售，目前公司生产基地有8个，工厂有10个，SKU超过了300种，是当前市场当中产品类型较为丰富的产业之一。经过多年发展，安井食品已经成为了我国非常有影响力和知名度的速冻食品企业。

简单看完公司介绍后，我归纳了一份公司独特的投资价值的资料，

亮点一：BC兼顾，双轮驱动，构筑渠道壁垒

安井食品在2019年前主要针对的是餐饮流通渠道，重点发展优质的B端品牌力，受到疫情的影响，餐饮渠道受损，而商超渠道供应不及需求，安井食品迅速转向C端，具备了"BC兼顾，双轮驱动"的营销渠道新策略。这样能比较快的进行渠道扩张和快速进入消费者的心智，把行业的制高点成功的抢占了，市占率不断增高。

目前为止，安井食品已开展合作的商超包括大润发、永辉、沃尔玛、华润万家等；餐饮和休闲食品客户中像呷哺呷哺、海底捞、旭乐食品、瑞松食品等也与之开展合作；并积极拓展线上业务，使得天猫、京东、每日优鲜、美团等平台的运营能力不断改善；还有就是用抖音电商达人带货、直播带货等方式分享红利，全渠道都辐射到，渠道壁垒在长的同时还很宽，龙头地位显着。

亮点二：优秀的管理层，优秀的战略

安井食品管理层在业内摸爬滚打多年，特别的专业优质，而且还比较长期稳定，而且凭借管理层持股和员工股权激励，将利益进行深度绑定，让管理层拥有主观能动性，从而提高公司现阶段的经营效率，在优秀管理层的带领下，安井食品为了适应行业的发展及时调整战略很多次，同时顺应疫情打造"BC双轮"，管理层还打造“双剑合璧”+“三路并进”战略，使安井食品技术日益增强。

因为字数的限制，更多安井食品的深度报告和风险提示的内容，我整理在这篇研报当中，点进链接看看吧：【深度研报】安井食品点评，建议收藏！

二、行业角度

现如今我国与发达国家的速冻食品消费量差距比较明显，根据艾媒数据，2019年美国平均每人食用速冻食品量为60公斤，欧洲为35公斤，日本为20公斤，而我国差不多只有9公斤。

在政策方面，近几年我国比较鼓励冷链物流的建设，在基层冷库、冷藏车等设备的投建方面不断加快，为速冻食品行业的发展提供必要条件。并且随着我国经济实力增强，居民生活消费水平也一路上升，加上大力促进城镇化进程，生活节奏每天都在加快，越来越多的人都会在饮食时选择速冻食品，我国对速冻食品的消费需求将逐渐与发达国家靠拢，发展潜力巨大。

整体来看，安井食品是我国速冻食品企业中口碑较好的公司，未来将充分享受行业发展带来的巨大机会，安井食品发展前景良好。但文章无法实时更新，假如想准确地了解安井食品未来行情发展前景，直接点击链接，会安排专门的投顾来帮你进行诊股，鉴定下安井食品估值是虚高还是虚低：【免费】测一测安井食品现在是高估还是低估？

应答时间：2021-12-03，最新业务变化以文中链接内展示的数据为准，请点击查看

D. 每日优鲜盘前大跌40%，是什么原因导致的

每日优先盘大跌40%，对于这种现象是因为国内疫情形势比较严重而造成的。要知道每日优鲜本身就是一个人们购买一些蔬菜和肉食类的一个平台，然而在疫情的影响下导致这个平台的交易量达不到该该平台的一个收益规则，从而导致这个平台的股份大跌。
根据国内媒体报道，由于疫情形势下在全国各地区，无论是瓜果蔬菜还是肉蛋水产的这些生活食品，在每日优鲜的页面上都是显示的缺货状态或者是其他因素导致的不能按时交货，从这个信息就能看得出来每日优鲜这个平台正处于一个困难时期，然而知情人士透露，每日优鲜这个平台陆续关闭了9个城市的相关业务，所以也就导致每日优鲜的股票市值大跌。

E. 为什么今曰安井食品跌了安井食品2021年上半年业绩预告603345安井食品手机同花顺

根据中商产业研究院预测，到2025年我国的速冻食品市场规模将有可能达到3300亿人民币，后期速冻食品行业仍以10%以上的速度增长。下面重点和大家分享受益行业快速发展、拥有较高知名度和较强的产品、渠道壁垒的安井食品。

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一、公司角度

公司介绍：安井食品主要从事速冻火锅料制品和速冻面米制品等速冻食品的研发、生产和销售，目前公司生产基地有8个，工厂有10个，SKU不低于300种，是行业内产品线较为丰富的企业之一。历经多年不断发展，安井食品已是我国十分有影响力以及知名度的速冻食品企业。

简单看完公司介绍后，我特意带来了一份公司独特的投资价值的资料，

亮点一：BC兼顾，双轮驱动，构筑渠道壁垒

在2019年前安井食品主要针对的是餐饮流通渠道，打造优质B端品牌力，受到疫情的影响，餐饮渠道受损，而商超渠道青黄不接，安井食品迅速向C端转移，关于营销渠道新策略"BC兼顾，双轮驱动"就这样打造成功了，实现渠道的快速扩张并迅速攻入消费者心智，成功的把行业制高点抢占了，市占率日渐增多。

到目前为止，安井食品已合作的知名商超有大润发、永辉、沃尔玛、华润万家等；还有呷哺呷哺、海底捞、旭乐食品、瑞松食品等餐饮和休闲食品客户也与之合作；并坚持开展线上业务，积极打造天猫、京东、每日优鲜、美团等平台的运营能力；同时分享抖音电商红利，利用的是达人带货、直播带货等方式，可以进行全渠道覆盖，渠道屏障既长又宽，具有明显的龙头优势。

亮点二：优秀的管理层，优秀的战略

安井食品管理层在行业里有着深厚的基础，专业优质、长期稳定，而且借助管理层持股和员工股权激励的方法，把利益进行深度绑定，让管理层拥有主观能动性，让公司现在的的经营效率得到了进一步的提高，经过优秀管理层的带领下，安井食品为了适应了行业发展，多次及时调整战略，而且顺应疫情打造"BC双轮"，管理层还从"双剑合璧"+"三路并进"战略出发，使安井食品技术大幅上升。

受到篇幅的限制，剩下的安井食品的深度报告和风险提示，我都放在了下方的研报中，点击链接就可以阅读了：【深度研报】安井食品点评，建议收藏！

二、行业角度

现如今我国与发达国家的速冻食品消费量差距非常突出，由艾媒的数据可得，2019年美国平均每人食用速冻食品量为60公斤，欧洲为35公斤，日本为20公斤，而我国食用量仅为9公斤。

但最近几年，在政策方面我国比较鼓励冷链物流的建设，基层冷库、冷藏车等设备的投建逐步加快了，为速冻食品行业的发展夯实基础。并且随着国内经济的不断发展，居民生活消费水平渐渐升高，加之城镇化进程的推进，生活节奏逐渐加快，速冻食品在日常饮食中已经很常见了，我国对速冻食品的消费需求趋向于靠拢发达国家，有扩大发展的可能。

所以在整个速冻食品行业中，安井食品的知名度是比较高的，未来将充分享受行业的巨大上升空间，安井食品发展前景良好。但文章信息相对滞后，倘若有的小伙伴想知道安井食品未来发展的准确信息，点击下方链接，会有专业的投顾来帮你诊断股票，鉴定下安井食品估值是虚高还是虚低：【免费】测一测安井食品现在是高估还是低估？

应答时间：2021-12-07，最新业务变化以文中链接内展示的数据为准，请点击查看

F. 杨国福冲击“麻辣烫第一股”

杨国福冲击“麻辣烫第一股”

杨国福冲击“麻辣烫第一股”，近日，杨国福麻辣烫已向中国证监会递交境外首次公开发行股份审批的相关材料，杨国福麻辣烫的IPO之旅才刚刚开始，杨国福冲击“麻辣烫第一股”。

杨国福冲击“麻辣烫第一股”1

不管是住宅区还是学校附近，周边最不缺的就是餐饮，其中又以麻辣烫、奶茶店为主，比如杨国福、张亮、一点点、蜜雪冰城这些大众品牌。但谁能想到，在继备受关注的“奶茶第一股”奈雪的茶上市之后，平常20块钱的麻辣烫竟然也要跑出一个赴港IPO的公司。

据报道，证监会国际部披露，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司已提交《境外首次公开发行股份（包括普通股、优先股等各类股票及股票的派生形式）审批》材料。目前进度已达接收材料阶段，后续还有多个环节等待反馈和通知等。

这意味着，一旦材料通过，杨国福麻辣烫就能冲击“麻辣烫第一股”。

源起四川，却在东北人手中“发扬光大”

麻辣烫起源于四川，在经东北做法改良之后，流行于全国各地。其中创立时间已长达19年的杨国福麻辣烫，是该行业内当之无愧的头部玩家。

不过最初的时候，杨国福本人并不是做麻辣烫的，只是当时一家生意火爆的麻辣烫让他十分羡慕，于是他收起原本的烤串生意，打算拿凭这赚到的钱去试做麻辣烫。

但如前文所言，麻辣烫源自四川，而川菜重麻重辣的口味是很难被东北人接受的。于是杨国福关起门自研，按照东北人的口味折腾起麻辣烫。在几番波折之下，还真让他研究出了独特的、符合当地人品味的麻辣烫底料。

在2003年，哈尔滨出现了一家名为“杨记麻辣烫”的店铺。此后第二年，杨记麻辣烫正式被更名为杨国福麻辣烫。

到了2009年，已经成立一家哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮服务有限公司的杨国福，又对麻辣烫进行了一次改革，首创了“论斤称重”商业模式，即不再按照固定的价格进行一碗一碗的售卖，而是让顾客根据自己的食量进行消费。

这种做法被延续至今，后来更是成为了行业惯例。

总的来说，杨国福和麻辣烫可以说是相互成就。更有人称，四川人发明了麻辣烫，而杨国福夫妇则创造了麻辣烫。这句话当然也不是一句戏言，杨国福在业内取得的成绩，是很多商家都难以企及的。

门店突破6000家，靠自建物流的模式保障供应链

据杨国福官网显示，截至目前，杨国福麻辣烫全国店面突破6000家。与此同时，该公司也在开辟海外市场，据报道，目前杨国福已经在加拿大、澳大利亚、日本、韩国以及新加坡5个国家铺设了门店。

图源官网

而据红餐品牌研究院统计数据显示，除了老对手“张亮麻辣烫”以外，当前行业内还没有第三个品牌的门店超过1000家。由此可见，如果麻辣烫赛道真的要跑出一个IPO，很大可能就是在杨国福和张亮之间。

图源网络

巧合的是，并称为麻辣烫“双雄”的杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫除了互为竞争对手之外，还存在一层曾让人津津乐道的亲戚关系。

此前，微博上有一个热搜叫做“张亮是杨国福的外甥”，虽然后来杨国福公司的负责人进行了辟谣，但亲戚关系还是得到了肯定，只不过离得比较远，属于平辈远亲。

图源网络

之所以杨国福麻辣烫走在了张亮麻辣烫的前头，或许是因为从2021年开始，杨国福就在为上市做准备。

据企查查数据显示，在2021年12月，杨国福进行了企业类型变更，从有限责任公司变成股份有限公司。

一般来说，这种改变都是为了大规模资本运作铺平道路。业内人士认为，股份公司更易吸引投资机构，优化资本结构和组织结构，进而向证监会提出IPO上市申请，所以杨国福进行变更，是在为上市进行铺路。

除了门店数量力压行业内大部分公司，杨国福的经营模式也有自身的一些优势。

前年，疫情较大地打击了餐饮行业，根据国家统计局官方数据，2020年1至4月，全国餐饮业收入8333亿元，同比下降41.2%。在此背景下，杨国福麻辣烫在其微信官方账号上交出了逆市上涨的成绩，该公司2020全年新签门店不减反增，达到1466家，年净增为47.5%。由此可见，杨国福在行业内有着不错的竞争力。

对比起张亮的外采经营模式，杨国福则采用了自建物流的模式，自2010年开始，该公司在哈尔滨、上海等地建立起九个物流基地。这种做法虽然会增加一定的成本，但在保障口味统一的同时，也将供应链的自主权握在手中，这或许也是该公司能在疫情期间取得好成绩的原因之一。

此外，港股研究社的我也对周边杨国福与张亮麻辣烫的店铺进行了对比，据美团的数据显示，两家离得最近的杨国福麻辣烫的评分分别为4.8分和4.5分，而对应的两家张亮麻辣烫的评分分别为4.6分和3.8分。单从打分来看，杨国福麻辣烫的表现还是要好于张亮麻辣烫。

图源美团截图

不过再好的行业也会有一些弊端，再牛的公司也存在一些风险。看起来顺风顺水的杨国福麻辣烫，也存在着不少的问题。

食品安全问题，或成最大隐患

近年来，因为食品卫生问题，杨国福麻辣烫曾遭多次爆料。

据企查查数据显示，在杨国福相关风险一栏中，光是关联企业敏感舆情就达52条，其中不乏“被通报”、“存在食安问题”等字眼。

据钛媒体APP报道，2021年7月，一位视频博主“内幕纠察局”暗访杨国福麻辣烫，拍摄到仓库内食材被老鼠咬后仍继续使用、厨房抹布既洗菜又洗鞋、猪肺不清洗直接水煮等问题。

同年，北京消协就食品安全问题列出存在食安问题的企业名单，而杨国福麻辣烫又因为多次被投诉却屡教不改、被爆出过“汤料污秽不洁”、“汤汁里漂浮着苍蝇”等问题榜上有名。

图源：2021年7月视频博主暗访杨国福麻辣烫门店视频截图

虽然不管是杨国福，还是华莱士、星巴克，他们都在出现食安问题之后迅速进行了道歉和补救，并进行了相应的停业整顿。但食安问题对于餐饮行业尤为重要，每一次的“爆料”都是在消磨品牌的信誉度，尤其是对于即将上市的杨国福来说，食品安全问题带来的影响只会被资本市场放大。

以此前的星巴克事件为例，当该公司无锡门店的食品安全问题被爆出之后，其股价连续六日都在走跌。

因此，杨国福在正式上市之前，首先就需要过食安这一道关。

杨国福冲击“麻辣烫第一股”2

“麻辣烫第一股”要来了！

近日，杨国福麻辣烫已向中国证监会递交境外首次公开发行股份审批的相关材料。一旦获得受理，就意味着杨国福麻辣烫取得“小路条”，或很快在港交所递交招股书。

进度跟踪显示，杨国福麻辣烫的IPO之旅才刚刚开始，目前仅完成“接收材料”第一步，后续可能还有“受理通知”“书面反馈”“书面回复”乃至“行政许可决定书”等多个环节。

值得一提的是，虎年春节前后，国内餐饮赛道热闹非凡，多个餐饮品牌相继传出IPO消息，其中不乏大家耳熟能详的西贝、老乡鸡、和府捞面等，在日益拥挤的IPO赛道上，杨国福能否得偿所愿？

杨国福麻辣烫品牌始创于2003年，是一家集品牌管理、美食研发、配方研制、原料供应、加盟培训、特许经营于一体的的全国大型餐饮连锁管理企业。

杨国福麻辣烫采用中草骨汤作为汤底，同时提供应季蔬菜、肉类等产品，并配有数十种小料产品。主要通过线下门店为用户提供餐饮服务，同时提供线上预订以及送货上门等服务。

经过近20年的发展，杨国福麻辣烫已然成为中国麻辣烫界的一块耀眼招牌。官网信息显示，杨国福麻辣烫在海外5个国家、中国31个省/直辖市/自治区拥有6000余家加盟店。

最近两年，餐饮赛道获得资本热捧，麻辣烫也成了资本宠儿。这其实不难理解，资本选中麻辣烫，无非是麻辣烫类似于炸鸡、汉堡，是最可能做成万店连锁的一个品类。

投行人士对麻辣烫的评价是：“首先，它的产品基因、品类认知足够强大；第二，小门店夫妻档具备足够强的门店复制力；第三，它整个供应链容易标准化；第四，它在下沉市场拥有足够多的受众。”

当一条赛道获得资本的高度认可，跑在最前面的品牌往往最引人瞩目。但令人意外的是，成立至今，杨国福麻辣烫都没有经历过融资。

实际上，几家头部机构都曾接触过杨国福麻辣烫，但无一例外都吃了“闭门羹”，主要原因是杨国福麻辣烫始终专注于“默默做加盟，闷声发大财”，公司根本“不差钱”。

作为加盟制的.麻辣烫品牌，加盟费是一笔不菲的收入。当前，在北上广深等一线城市开一家杨国福麻辣烫需要支付加盟费27900元/年，其他地级市、直辖市为23900元/年。

按照当前的经营规模推算，杨国福麻辣烫每年收到的加盟费就上亿元。但公司并不过度依赖加盟费，而是有更赚钱的业务，即通过自设研发工厂向各个加盟店输送原材料。

2019年，杨国福接受媒体采访时表示，2019年公司营收预计将达到13亿元，而加盟费只占其中两成，多数收入来自商贸模块，比如向加盟商销售调味料、食材、厨房设备、餐厅家具等。

2020年，尽管受到疫情因素的影响，杨国福麻辣烫的门店营业额仍达到60亿-70亿元，杨国福集团的营收也突破12亿元。

杨国福麻辣烫财大气粗，资本转而投向新生代麻辣烫品牌，并且相当疯狂。2021年 6月7日，麻辣烫品牌小蛮椒宣布完成千万元A轮融资，本轮投资方为启赋资本。

在此之前，小蛮椒先后完成两轮融资，投资方分别是番茄资本、绝味食品和饿了么联合发起的绝了基金，投资方可谓大有来头。

小蛮椒2015年成立于上海，以外卖为切口打开麻辣烫市场，后期逐渐发展出“堂食+外卖”双渠道运营，是新生代麻辣烫品牌当中的典型代表，获得资本连续押注也算意料之中。

不过，进入2021年，杨国福麻辣烫进行了多个企业层面的变更，其中最重要的就是将企业类型从有限责任公司变更为股份有限公司，此举被外界视为公司准备IPO的前兆。

如今，杨国福麻辣烫IPO一事已经箭在弦上，落地似乎只是时间问题了。倘若公司顺利上市，或将摘得资本市场“麻辣烫第一股”的桂冠。

在中国餐饮界，提起麻辣烫的名号，几乎无人不知无人不晓。但鲜为人知的是，这种起源于四川的麻辣食物，却在东北人的带动下火遍了大江南北。

在杨国福麻辣烫IPO的背后，就是一对东北夫妻携手创业的故事。时针回拨到20多年前，杨国福夫妇还是一对靠摆地摊为生的小商贩，夫妻俩非常勤勉，但收入一般。

2000年，杨国福夫妇在街头与麻辣烫偶遇，自此便与这种发源于四川的麻辣食物结下了不解之缘。当年，杨国福夫妇在黑龙江省哈尔滨市开出第一家麻辣烫门店，名叫杨记麻辣烫。

然而，川味麻辣烫重麻重辣的特性，并不适合北方人的胃口，于是杨国福决定研发一款适合北方人口味的麻辣烫汤底，但研发过程并不顺利。

杨国福回忆起这段经历时说道：“那时候学习同行买回香辛料放到锅里炒，甚至尝试用豆瓣酱研制底料，虽然有盈利，但客户的评价不好，便决定将店面关掉，等研究成功后再开业。”

之后，杨国福夫妇不停寻找香料，尝试各种底料的搭配，在口味上试错，收集食客们的反馈，经历几番的开张、停业，才在摸索中研制出独特的底料配方。

这种独家配方，成了杨国福麻辣烫的制胜法宝，也成了杨国福麻辣烫迅速发展壮大的根基。多年后，杨国福自豪地表示：“可以喝汤的麻辣烫，是从我们这儿开始的。”

随后，杨记麻辣烫正式更名为杨国福麻辣烫，并对外开放加盟，杨国福麻辣烫从此踏上了快速扩张之路。

2010年，杨国福麻辣烫已经拥有1000家加盟店；2017年，杨国福麻辣烫的加盟门店总数突破5000家；2020年，杨国福麻辣烫的加盟门店数量进一步突破6000家。

值得注意的是，自2017年起，杨国福麻辣烫迈出了海外扩张的步伐。有公开报道称，截止2020年，杨国福麻辣烫已经覆盖了加拿大、澳大利亚、日本、韩国以及新加坡5个国家。

但杨国福并不满足于此，2019年底，杨国福曾在采访中透露，五年内，公司计划将海外门店的数量扩展至1000家，国内门店数量增至9000家，集团整体营收达100亿元。

眼看麻辣烫生意如此火爆，杨国福的亲朋好友们也从中看到商机，相继加入到麻辣烫的创业队伍当中，并逐渐衍生出一些新品牌，如杨国福亲弟弟创业做出了汆悦麻辣烫。

在东北麻辣烫创业大军中，可以与杨国福麻辣烫媲美的当属张亮麻辣烫。张亮麻辣烫成立于2008年，与杨国福麻辣烫几乎齐名，外界对两位创始人之间的关系存在诸多猜测。

对此，张亮曾在对外专访中澄清，二人确有亲戚关系，杨国福是张亮姑家的表姐夫，二人是没有血缘关系的平辈。同时，张亮承认其进入麻辣烫行业，确实受到了杨国福的影响。

同样发源于东北地区，张亮麻辣烫与杨国福麻辣烫“相爱相杀”许多年。如今，杨国福麻辣烫抢先一步冲刺资本市场IPO，麻辣烫江湖“双雄争霸”的格局，或在不久的将来被打破。

经过多年布局，杨国福麻辣烫俨然成为圈中顶流，从北上广深到三四线小城，随处可见其身影。在光鲜亮丽的表象之下，争议也如影随形，其中最严重的是食品安全问题。

2017年3月，有媒体报道在某外卖平台上，北京有27家杨国福麻辣烫存在问题，其中13家未取得食品经营许可证，剩余14家店铺则存在信息更新不及时、公示不完整等问题，北京市食药监局介入调查。

2018年，杨国福麻辣烫广州门店被曝员工切肉时将双脚放到菜板上。

2021年7月，某视频博主潜伏到杨国福麻辣烫的厨房，拍到仓库内食材被老鼠咬后仍继续使用、厨房抹布既洗菜又洗鞋、猪肺不清洗直接水煮等问题，直接将杨国福麻辣烫送上热搜。

对此，杨国福麻辣烫回应称：近期公司关注到网络上关于个别加盟店食品安全的报道，成立项目组进行调查。目前涉事门店已停业整顿，且公司已派工作人员前往监督，同时向门店重申食品安全及标准作业流程。公司将增加全国门店每月消杀次数，持续加大消杀力度。对个别门店不遵循管理的行为，将引以为戒，绝不容忍更不会姑息此类行为。

2021年9月，北京消协发布题为《胖哥俩、杨国福等多家餐饮门店被罚，你吃过几家？》的文章。文中显示，杨国福麻辣烫多家门店被依法责令整改、予以警告处罚。

此外，在新浪黑猫投诉平台上，大量消费者投诉在杨国福麻辣烫就餐，吃到了头发、塑料、蟑螂等异物，甚至有消费者控诉杨国福麻辣烫害自己吃出了肠胃炎。

有业内人士指出，杨国福麻辣烫推行的品牌加盟连锁的运营模式，注定了各个门店的食品安全很难去管控，尤其随着门店数量激增，食品安全与卫生、流程规范化等问题将更加突出。

食品安全无小事，甚至有可能影响本次IPO的结果。或许，在杨国福麻辣烫全力冲刺IPO的同时，还应分出部分精力来保障食品安全无虞。

杨国福冲击“麻辣烫第一股”3

两年前因疫情而遭受重创的餐饮行业，在2022年正迎来资本化的高光时刻。近期，多家餐饮企业正在紧锣密鼓地开启上市竞备赛。

1月29日，A股上市公司绝味食品公告称，其全资子公司参股投资的和府捞面计划境外上市。在2021年一级市场的新面馆融资潮后，和府捞面将有望成为“新面馆第一股”。

无独有偶，杨国福麻辣烫也正在冲击“麻辣烫第一股”。证监会信息显示，杨国福麻辣烫已提交《境外首次公开发行股份审批》材料，并且在2月8日获证监会受理。此外，乡村基、老乡鸡、老娘舅等多家餐饮企业，此前也都披露了上市计划。

“这些餐饮企业的扎堆上市会让更多人关注行业，而且会形成造富效应，吸引越来越多的人才加入其中，这对全行业来说是好事。”一位新餐饮品牌的高管对21世纪经济报道说。

餐饮是现金流很好的生意，但过去很长一段时间里，行业资本化程度却极低。一级市场的VC/PE机构对餐饮行业投资相对谨慎，二级市场餐饮上市公司数量也并不多。

近几年，由于冷链物流基础设施完善、行业数字化浪潮来袭、消费升级等多重因素的影响下，餐饮行业迎来发展新机遇，诸多VC/PE机构开始重新审视餐饮板块，并不惜投下重注。当下，一批发展相对成熟的餐饮企业纷纷筹备上市，无疑让从业者和投资人都为之振奋。

不过在振奋之余，也有多位餐饮投资人对21世纪经济报道表示，需要更加理性地看待餐饮企业上市潮现象。一方面，现阶段来说，国内A股市场对科技创新企业的上市利好政策比较多，但对餐饮企业上市审核仍然较为严格，企业能否“闯关”成功仍存在不确定性。

另一方面，港股市场虽然相对来说标准更为宽松，但大量公司上市后的表现并不太好。对投资机构来说，被投餐饮企业港股上市可能只是有了退出的通路，完成阶段性任务，但最终退出成绩如何并不好说。

从夫妻老婆店到连锁品牌化，餐饮企业成资本宠儿

中国餐饮行业可谓大江大河，《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示，2019年中国餐饮市场规模为4.7万亿元。虽然2020年由于疫情影响，餐饮市场规模下滑至4万亿元，但预计2021年市场规模将恢复至4.7万亿元，之后随着行业的重新健康成长，2024年市场规模可达到6.6万亿元。

但在这个规模庞大的市场中，企业资本化程度却极低。A股餐饮上市公司屈指可数，港股大量餐饮公司市值长期被低估，行业中鲜有能够与麦当劳、星巴克对标的千亿美元市值“大鱼”。

21世纪经济报道记者采访发现，这背后原因主要在于，首先，长期以来，中国的餐饮行业是一个传统但并不成熟的行业，大量餐饮企业是夫妻老婆店形式，以手工作坊的业态发展，不容易进行标准化复制。行业中成规模的连锁品牌不多，从业人员素质也没那么高，VC/PE机构很难在其中找到合适标的投资。

第二，餐饮企业上游涉及供应链采购、员工工资支付，下游涉及客户订单收款，过往两端大量都是现金交易形式，很难核查收入和成本数据的真实性，这也导致企业很难资本化走向上市。

但最近十年来，情况已经发生改变。一方面，随着冷链物流基础设施的发展、人才梯队的成长，餐饮企业的规模化、标准化不再是难题，连锁品牌的机会开始出现。另一方面，数字化、互联网浪潮下，给餐饮行业产生了极大的改造空间。尤其是移动支付兴起，餐饮企业的收入成本核算变得更加容易。

从需求端来看，当90后、00后新生代成为消费主力，由于他们经济富足感的增强，衣食住行各方面消费的品牌意识在觉醒，这也为新餐饮品牌带来崛起的机会。

由此在近几年，大量VC/PE机构开始关注餐饮投资机会。2021年仅在面条江湖，就有马记永、陈香贵和张拉拉三家兰州拉面品牌分别获得红杉资本、源码资本、金沙江创投投资的盛况。引起诸多关注的，还有网红餐饮品牌文和友、小吃升级代表品牌夸父炸串等公司。

VC/PE多年陪跑下谋求上市

新餐饮品牌不断获得资本押注，而那些起跑更早的餐饮企业，也获得主流VC/PE机构的垂青，并在当下的时间点纷纷计划走向上市。

21世纪经济报道记者统计发现，此轮寻求上市的餐饮企业成立时间大多在十年以上，经历了长时间周期的考验，有较为成熟的财务和业务数据表现，且背后大多有VC/PE机构的投资支持。

21世纪经济报道记者根据公开资料整理

比如乡村基、老娘舅都成立有超过20年的时间，背后分别有红杉中国、基石资本等投资机构的支持。2003年成立的老乡鸡，在2018年获得加华资本的2亿元人民币投资，这也是其成立15年来首次接受外部投资。2022年初，老乡鸡又获得来自广发干和、麦星投资的pre-ipo轮融资。

更为典型的是和府捞面，成立十年来已经完成六轮融资。其最近一轮融资是2021年7月，获得来自CMC资本、众为资本、腾讯投资等的近8亿元E轮融资。

当时和府捞面的业务数据显示，截至2021年6月底，和府捞面全国门店总数突破340家。2021年新增门店数较2020年翻番，全国约2天新开一家店，门店总数量预计达到450家。

财务数据方面，和府捞面在2021年上半年实现扭亏为盈。2020年，和府捞面的营收为11.07亿元，净利润亏损2.15亿元。2021年上半年，和府捞面的营收为8.46亿元，净利润为1385万元。

从企业自身发展角度来说，上市除了能够帮助公司在二级市场募资，对公司塑造品牌、解决流动性、吸引人才等也都能够带来帮助。从投资机构的角度来说，受基金期限的影响，VC/PE机构在多年陪跑之后寻求退出也在情理之中。

A股、港股上市地选择各有利弊

但需要注意的是，一二级资本市场对餐饮企业的评判标准仍有差异。元昆创投投资了仔皇煲、船歌鱼水饺等餐饮品牌，其投资合伙人李忠敏对21世纪经济报道分析称，在一级市场，投资人会关注餐饮企业的标准化程度、可复制化程度、人才队伍建设情况，如果企业在这些方面做得好，是有机构愿意投资的。

“去年，很多VC/PE机构参与餐饮投资时，愿意给餐饮品牌高估值，形成一定的泡沫。今年资本会更加冷静，泡沫的情形会有所缓解。但在一些细分赛道仍然受到资本的热捧，比如烘焙赛道，这是天花板很高、增速很快的市场。”李忠敏说。而在二级市场尤其是港股市场，大部分是机构投资者，他们倾向于投资最头部的标的公司，其余大量公司交易活跃度都不会很高。

21世纪经济报道记者注意到，A股市场餐饮上市企业能够有更好的流动性，但上市审核标准更为严格，其对餐饮企业的食品安全、财务、门店运营管理水平等都提出较高要求，企业上市的不确定性较大。

近年来，A股上市的代表性餐饮企业是2020年7月上市的同庆楼，它也是继2009年湘鄂情（现更名为中科云网）上市十多年来，第二家真正意义上的餐饮上市企业。2017年虽然也有广州酒家、绝味食品成功在A股上市，但广州酒家以食品制造为主营业务，绝味食品更偏向餐饮零售化，这两家都不能算是纯粹的餐饮企业。

当前，老乡鸡、老娘舅积极冲击A股上市，着实让人充满期待。“A股市场会给餐饮企业更大的开放度吗？我们也没有确切的答案。但如果答案是肯定的，将会有更多人愿意投一级市场的餐饮项目，餐饮行业无疑将迎来更蓬勃的发展。”一位一级市场投资对21世纪经济报道说。

在港股市场，已经有几十家餐饮上市企业形成板块。但除了海底捞、九毛九这少量几家比较活跃，味千等大量餐饮上市公司活跃度并不高。去年港股上市的奈雪的茶目前股价在7港元左右，较19.8港元的发行价已经跌去六成。

“港股市场的餐饮上市公司可以看作两类，一类是相对仍比较传统的餐饮公司，流动性不高，低估值状态。一类是现代化餐饮公司，后者在不断实现标准化、现代化、品牌化、连锁化，有着更高的市盈率。”加华资本创始合伙人宋向前对21世纪经济报道说。

宋向前分析指出，其实全球有各种各样的餐饮美食，包括日料、中餐、韩餐、法餐等。但只有美国的麦当劳、星巴克等，成为全球最大的餐饮连锁企业，做到全球化、连锁化、资本化。这不仅是美食层面的成功，更重要的是管理科学的胜利、品牌的胜利，这也是值得中国餐饮企业不断学习的地方。

G. 禽流感对采纳股份的影响

禽流感会影响股市以下五大板块

利空养殖板块：

家禽被认为是病毒的载体，浙江湖南已暂停活禽交易，养殖业将受到冲击。

相关概念股：

仙坛股份（002746）、雏鹰农牧（002477）、（002458）

利空餐饮、旅游、酒店等板块：

禽流感蔓延趋势或导致民众减少出行和减少聚餐消费。餐饮、旅游、酒店将受小幅影响

相关概念股：

旅游：黄山旅游（600054 ）、中青旅(600138 )、国旅联合（600358）

餐饮： 西安饮食（000721 ）、金陵饭店（601007 ）

酒店：华天酒店（000428）、 锦江股份（600754）

利好医药板块

当随着因疫情死亡人数，个位数，两位数，三位数的增长，每个阶段疫情概念的股票都会爆发一次

相关概念股：

鲁抗医药(600789)：公司的主要产品涵盖抗生素原料药、抗生素制剂、动物用保健品和环境生物工程四大板块，500余个生产品种，是国家大型生物制药企业，国家重要的抗生素研发、生产基地，国家重点高新技术企业，拥有国家级企业技术中心。公司集资金投向生物医药循环经济产业园人用合成原料药技术升级项目、特色发酵原料药建设项目、高端生物兽药建设项目。这三个项目都有着不错的盈利能力，也为鲁抗医药后期的增长奠下了基础！

莱茵生物(002166)：公司业务中包括从八角中提取制造物--莽草酸，该产品是生产“达菲”的原料。

海王生物(000078)：公司在产产品品种约500种，分为化学药、中药、保健食品和生物药四大类，已形成以抗肿瘤产品为主导，覆盖心脑血管、呼吸系统、消化系统等11大类品种齐全的产品体系。

华兰生物(002007)：公司是一家从事血液制品、疫苗、基因工程产品研发、生产和销售的国家级高新技术企业。公司业务包括血液制品业务和疫苗制品业务,其中血液制品有人血白蛋白、静注人免疫球蛋白、人免疫球蛋白、人凝血酶原复合物、人凝血因子VIII、狂犬病人免疫球蛋白、乙型肝炎人免疫球蛋白、破伤风人免疫球蛋白等11个品种(34个规格),是我国血液制品行业中血浆综合利用率最高,品种最多、规格最全的企业。公司控股子公司华兰生物疫苗有限公司于2013年5月27日从世界卫生组织认可的实验室取得了H7N9流感疫苗研发用毒株，正式启动H7N9流感疫苗的研制。

就像莱茵生物最近的暴涨，不是因为别的而是因为禽流感死亡上涨，每上涨一个等级便暴涨一次，这就是规律。很多时候，最终决定投资者命运的不是技术分析有多牛，也不是对上市公司的基本面有多了解，恰恰正是你对形势的判断。

H. 受疫情影响,哪些股票会跌

凡是产值依靠聚集的人的行业都会下跌，最明显的就是航空，铁路，旅游，餐馆，娱乐等行业。

I. 安井食品股票为什么涨得这么快安井食品的半年报2021安井食品股票明天可以买上吗

从中商产业研究院预测中可以知道，截止到2025年我国的速冻食品产业规模将可达到3300亿元人民币，以后速冻食品行业将保持10%的增速。下面重点和大家分享受益行业快速发展、拥有较高知名度和较强的产品、渠道壁垒的安井食品。

在展开安井食品的分析之前，我专门准备了一份速冻食品龙头股名单，喜欢的朋友可以点击下方链接：宝藏资料！速冻食品行业龙头股一览表

一、公司角度

公司介绍：安井食品主要从事速冻火锅料制品和速冻面米制品等速冻食品的研发、生产和销售，目前建有8大生产基地10个工厂，SKU高于300种，是行业中产品线类型比较丰富的企业之一。经过多年发展，安井食品在我国的速冻食品企业里面已经很有影响力和知名度。

对公司概况有个大致了解以后，我有一份公司独特的投资价值的资料想带给大家，

亮点一：BC兼顾，双轮驱动，构筑渠道壁垒

安井食品在2019年前主要针对的是餐饮流通渠道，不断的发展特别优质的B端品牌力，受到疫情的影响，餐饮渠道受损，而商超渠道供应不及需求，安井食品迅速转向C端，关于营销渠道新策略"BC兼顾，双轮驱动"就这样打造成功了，达成了渠道的快速扩张和迅速进入消费者心智的目的，成功抢占行业制高点，市占率不断增高。

截止目前，大润发、永辉、沃尔玛、华润万家等知名商超与安井食品进行了合作；与包括呷哺呷哺、海底捞、旭乐食品、瑞松食品等餐饮和休闲食品客户建立合作关系；并积极拓展线上业务，让天猫、京东、每日优鲜、美团等平台的运营能力持续上升；还通过达人带货、直播带货等方式分享因抖音电商带给我们的红利，实现全渠道覆盖，渠道屏障既长又宽，具有非常突出的龙头优势。

亮点二：优秀的管理层，优秀的战略

安井食品管理层在行业里有着深厚的基础，特别的专业优质，而且还比较长期稳定，而且借助管理层持股和员工股权激励的方法，深度绑定利益，让管理层拥有主观能动性，大大的提高了公司如今的经营效率，经过优秀管理层的带领下，安井食品多次及时调整战略以适应行业发展，另外顺应疫情打造"BC双轮"，管理层还做出"双剑合璧"+"三路并进"战略，使安井食品技术大幅上升。

因为文章篇幅有限，剩下的安井食品的深度报告和风险提示，大家可以点进下方的研报，点击链接就能看到：【深度研报】安井食品点评，建议收藏！

二、行业角度

现如今我国与发达国家的速冻食品消费量差距非常突出，看艾媒的数据可知，2019年美国人均速冻食品食用量为60公斤，欧洲为35公斤，日本为20公斤，而我国大约为9公斤左右。

但最近几年在冷链物流建设方面，采取了政策鼓励的措施，快速进行基层冷库、冷藏车等设备的投建，为速冻食品行业的发展打下了良好基础。并且随着经济的飞速发展，居民生活消费水平不断提升，加之城镇化进程的推进，生活节奏一直都在加快，速冻食品在日常饮食中已经很常见了，我国对速冻食品的消费需求趋向于靠拢发达国家，有扩大发展的可能。

所以在整个速冻食品行业中，安井食品的知名度是比较高的，未来将充分享受行业发展带来的较大成长空间，安井食品发展前景良好。但是文章信息可能滞后，如果想更准确地知道安井食品未来行情，直接点击链接，让专门投顾帮助你进行诊股，诊断下安井食品估值是否还有购买的价值：【免费】测一测安井食品现在是高估还是低估？

应答时间：2021-12-06，最新业务变化以文中链接内展示的数据为准，请点击查看